Salade de pâtes méditerranéenne

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* Salade de pâtes méditerranéenne, Recette de Grec Grill Papouli & Photographie Kang Kim

Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 11 min

Ingrédients

  • 500g de pâtes tricolore, nœud papillon, multigrains
  • 2 à 3 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 2/3 à 3/4 tasse huile d’olive extra vierge
  • 1/3 tasse de tomates séchées en dés
  • 1/4 tasse de basilic frais
  • 1/4 tasse d’oignon coupé en dés
  • 2 gros poivrons marinés, en dés
  • 3 cuillères à soupe d’olives noires coupées en deux
  • 2 cuillères à café d’origan frais haché
  • 70 g de fromage feta, émietté
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et faire cuire jusqu’à qu’elles soient al dente; rincer à l’eau froide pour refroidir.

2. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette: Fouetter le vinaigre, la moutarde dans un petit bol. Incorporer graduellement de l’huile d’olive; Assaisonnez avec du sel et du poivre au gout.

3. Mélanger les tomates séchées, le basilic, l’oignon, le poivron, les olives et l’origan dans un bol. Ajouter les pâtes cuites, 1/2 c.c de sel et 1 c.c de poivre. Ajouter la vinaigrette, le fromage et mélanger.

4. Servir à température ambiante.

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