Saumon à la méditerranéenne

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*Saumon à la méditerranéenne

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 2 filets de saumon
  • ½ tasse d’olives
  • ½ tasse de tomate en dés
  • ⅓ tasse de feta émietté
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • huile d’olive extra vierge
  • vinaigre balsamique
  • sel de mer et poivre

Tapenade feta-olive

1. Hacher les olives et les tomates en petits dés.

2. Hacher finement le persil italien.

3. Mélanger les olives, les tomates, le persil et le feta émietté. Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonner au goût avec du sel de mer et du poivre.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C

2. Rincer le saumon sous l’eau courante froide. Retirer la peau du saumon si elle est encore attachée. Saupoudrer le dessus du saumon avec du sel de mer et du poivre. Placer le saumon dans un plat allant au four avec un peu d’eau dans le plat.

3. Placer au four pendant 15 minutes. Retirer du four et garnir de tapenade feta-olive

Via Mediterranean Style Salmon

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