Assurez-vous d’acheter une huile d’olive fraîche !

La qualité la plus importante de l’huile d’olive est la fraîcheur. Même une huile d’olive extra vierge  de haute qualité aura un goût terriblement mauvais quand elle commence à périmer.

Pensez à l’huile d’olive extra-vierge comme un jus de fruits. Comme tout autre jus, la fraîcheur est importante.

Malheureusement, beaucoup de gens ne savent pas le vrai goût d’une huile d’olive de haute qualité.

La plupart des consommateurs se sont familiarisés avec l’huile rance et moisie, ils les associent au goût de l’huile d’olive extra-vierge  et pensent que c’est le vrai goût qu’une huile devrait avoir.

L’huile d’olive fraîche devrait vous donner l’impression de feuilles de salade plutôt que d’une boîte de vernis.

La fraîcheur affecte la nutrition aussi. Plus l’huile est fraîche, plus elle contient d’antioxydants.

Pour découvrir le goût d’une huile d’olive fraîche, dégustez-en plusieurs dans des boutiques spécialisées. Demandez au personnel de vous expliquer comment chacune a obtenu sa saveur unique.

Et ne vous inquiétez pas – même les experts ont aussi des difficultés à choisir correctement l’huile d’olive.

3 COMMENTAIRES

    • Peut-on savoir si l’huile d’olive a une date limite d’utilisation et elle est de combien après avoir été pressée ?????………………

      • Bonjour Kolli,
        L’huile d’olive ne se périme pas (ne représente aucun risque pour la santé), mais elle se détériore au fil du temps. L’huile d’olive par contre a une date de consommation optimale. Cette date peut être plus ou moins fiable et va dépendre aussi de la façon dont le produit a été conservé.
        Pour une huile d’olive extra vierge, la date limite d’utilisation optimale est de 1 an à partir de la récolte.
        Bonne santé et bon régime méditerranéen 😉

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