Dernière mise à jour le 10 novembre 2019 par Manger Méditerranéen
7. Envie d’une purée de pomme de terre ?
Bien que rien ne satisfait un besoin de réconfort comme un bol de purée.
La purée de pommes de terre est chargée en glucide (environ 35-40 grammes par tasse). Elle peut également être chargée de beurre, de fromage et de crème, soit tout ce qui est riche en glucides, graisses saturées et calories.
Optez plutôt pour une purée de chou-fleur !
Si vous aimez la texture et la saveur de la purée de pommes de terre, essayez-en une avec du chou-fleur à la place. Cela peut sembler fou, mais la purée de chou-fleur est saine, délicieuse, faible en glucides et en calories. De plus, son goût ressemble presque aux pommes de terre.
Suivez l’astuce de l’ADA en combinant pommes de terre et chou-fleur, ce qui limite les glucides à près de la moitié. Gardez la pelure des pommes de terre pour augmenter le taux de fibre, utilisez du lait à faible teneur en gras au lieu de la crème pour réduire la graisse et les calories.