Crevettes à la feta et aux tomates

* Crevettes à la feta et aux tomates

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 800g de tomates, en dés
• 1/4 tasse de persil, frais haché
• 1 cuillère à soupe d’aneth, frais haché ou 1 cuillère à café d’aneth séché
• 600 g de crevettes crues de taille moyenne, pelées et déveinées (vous pouvez laisser les queues)
• Pincée de sel, plus au goût
• Pincée de poivre noir, plus au goût
• 100g de fromage feta (environ 2/3 tasse, émietté)

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 ° C.

2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle allant au four, à feu moyen – élevé. Faire revenir les oignons jusqu’à tendreté, 3-5 minutes. Ajouter l’ail et cuire environ 30 secondes de plus.

3. Ajouter les tomates et porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que le jus épaississe un peu.

4. Retirer du feu. Incorporer les herbes, les crevettes, le fromage feta, le sel et le poivre au goût. Placer la poêle dans le four et faire cuire, à découvert, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, environ 10-12 minutes.

5. Servir immédiatement avec du pain croustillant, des pâtes ou du riz.

Via Baked Shrimp in Tomato Feta Sauce