Basbousa: Recette gâteau de semoule aux amandes et noix de coco

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* Basbousa: Recette gâteau de semoule aux amandes et noix de coco

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre, non salé
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de yaourt nature
  • 1 tasse de semoule fine + 1 tasse de semoule moyenne (ou 2 tasses de semoule moyenne)
  • 1/3 tasse de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 tasse de noix de coco, sucré
  • ¼ tasse amandes émondées

Sirop de cannelle

  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1 3/4 tasse d’eau
  • 1 court bâton de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de jus de citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Placer le beurre dans un petit bol et le faire fondre ; Mettre de côté.

3. Dans un grand bol, mélanger ensemble le sucre et le yaourt. Puis, ajouter la semoule, la levure et le lait. Enfin ajouter le beurre fondu, remuer et laisser reposer le mélange brièvement pour que le beurre soit absorbé.

4. Transférer le mélange de semoule dans un moule huilé de 23cm de diamètres. Cuire au four pendant environ 40-45 minutes. Une fois prêt, retirer du four.

5. Pendant la cuisson, préparer le sirop de cannelle. Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et la cannelle. Porter à ébullition à feu vif, en remuant jusqu’à dissolution du sucre. Tournez à feu doux et laisser cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe. Retirer du feu et incorporer le jus de citron. Laisser refroidir complètement, puis retirez le bâton de cannelle.

6. Dès que le Basbousa est retiré du four, verser le sirop froid sur le Basbousa chaud. Laissez refroidir complètement; le sirop doit être absorbé dans le gâteau. Pour un meilleur résultat, laissez-le reposer pendant 1 heure avant de servir.

7. Au moment de servir, garnir le gâteau avec les amandes et les noix de coco. Profiter!

Via BASBOUSA: ALMOND COCONUT SEMOLINA CAKE RECIPE














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