* Bol de quinoa au chocolat noir et aux fruits

Pour 3-4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 1 tasse (170 g) de quinoa blanc
  • 1 tasse (240 ml) de lait d’amande non sucré, et plus encore pour servir
  • 1 tasse (240 ml) de lait de coco
  • pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, non sucré
  • 2-3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (en option)
  • 3-4 carrés de chocolat noir, haché grossièrement

Pour garnir (en option)

  • Mixte de baies
  • Une banane tranchée
  • Sucre de noix de coco

Préparation

1. Bien rincer le quinoa dans une passoire fine pendant 2 minutes.

2. Faire chauffer une petite casserole à feu moyen. Une fois chaude, ajouter le quinoa égoutté et faire griller pendant 3 minutes, en remuant fréquemment.

3. Ajouter le lait d’amande, le lait de coco, et une pincée de sel, et mélanger. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et cuire pendant 20-25 minutes, à découvert, en remuant de temps en temps.

4. Une fois que le liquide soit absorbé et le quinoa est tendre, retirer du feu et ajouter de la poudre de cacao, le sirop d’érable et la vanille. Bien mélanger.

5. Goûter et rectifier la saveur au besoin. Servir chaque bol de quinoa avec un petit carré de chocolat noir, et toutes les autres garnitures souhaitées. Et savourez !