Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Salade pois chiches méditerranéenne : recette riche en fibres et protéines végétales
Origine : Moyen-Orient / Bassin méditerranéen Saison : Toute l’année Pour : 2 personnes Ingrédients 200 g de pois chiches cuits (maison ou bocal, bien rincés) 1 tomate mûre 1/2 concombre 1/2 oignon rouge 1 poignée de persil frais ou de coriandre fraîche Le jus d’1/2 citron 1 à 2 c. à s. d’huile d’olive…
Soupes méditerranéennes : chaleur, simplicité et nutrition
Dans le régime méditerranéen, les soupes occupent une place essentielle, surtout pendant les saisons fraîches. Elles permettent d’associer légumes de saison, légumineuses, huile d’olive et épices douces, pour des plats à la fois réconfortants, digestes et complets sur le plan nutritionnel. Voici 3 soupes méditerranéennes emblématiques, simples à préparer et parfaitement adaptées à une alimentation…
Desserts Méditerranéens Simples et Sains : Pommes à la Cannelle et Oranges à l’Huile d’Olive
Dans le régime méditerranéen, le dessert n’est jamais excessif ni ultra-sucré. Il repose avant tout sur la qualité des ingrédients, la saisonnalité des fruits et des associations simples mais nutritionnellement intelligentes. Fruits frais, épices douces et huile d’olive extra vierge permettent de créer des desserts méditerranéens à la fois gourmands, digestes et bénéfiques pour la…
Tartine méditerranéenne traditionnelle œuf & purée d’olive / pois chiches
Origine : Bassin méditerranéen (version traditionnelle) Saison : Toute l’année Pour : 1 personne Ingrédients (au choix, selon la tradition locale) 1 tranche de pain complet ou au levain Option 1 : 2 c. à s. de purée d’olive (tapenade simple, sans additifs) Option 2 : 2 c. à s. de houmous Option 3 : pois…
Omelette méditerranéenne aux légumes : simple, saine et équilibrée
Origine : Bassin méditerranéen Saison : Toute l’année Pour : 1 à 2 personnes Ingrédients : 2 à 3 œufs 1 tomate 1 petite courgette ou une poignée d’épinards 1/2 oignon 1 c. à s. d’huile d’olive extra vierge Herbes (origan, persil) Sel modéré, poivre Préparation : Faites revenir l’oignon et les légumes dans l’huile…
6 Recettes Méditerranéennes Simples, Saines et Gourmandes
Le régime méditerranéen est reconnu comme l’un des meilleurs modèles alimentaires au monde. Il privilégie les produits frais, l’huile d’olive, les légumes, les légumineuses, le poisson et une cuisine simple. Voici 6 recettes méditerranéennes faciles, idéales pour manger sainement toute la semaine. 1️⃣ Salade méditerranéenne pois chiches & feta Cette salade fraîche et colorée est…
Hiver Méditerranéen : 10 Recettes Santé & 10 Tisanes Bienfaisantes pour Renforcer l’Immunité, le Cœur et l’Énergie
L’hiver méditerranéen n’est pas une saison de privation, mais une période stratégique pour renforcer l’organisme, réduire l’inflammation et préserver la santé métabolique. Contrairement aux idées reçues, l’alimentation méditerranéenne hivernale est riche, variée et profondément protectrice. Dans cet article d’expert, nous combinons données scientifiques, tradition méditerranéenne et nutrition moderne pour vous proposer 10 recettes hivernales méditerranéennes…
Recette d’une salade fraiche aux pousses de bambou
La pousse de bambou, cet élément délicat et croquant, est depuis longtemps prisée dans les cuisines d’Asie pour sa texture unique et sa capacité à absorber les saveurs environnantes. Utilisée tant dans les plats mijotés que dans les salades, cette partie tendre du bambou est à la fois nutritive et versatile. La salade fraîche à…
Explorez le Terroir Méditerranéen à travers 10 Soupes Traditionnelles
Le pourtour méditerranéen, véritable creuset de civilisations et de cultures culinaires, nous offre une richesse gustative inégalée. Au-carrefour du végétal, du marin, de l’olive et des épices, la soupe traditionnelle y occupe une place de choix. Bien au-delà d’un simple plat d’accompagnement, chaque recette est le reflet d’un terroir — terroir qui conjugue climat, histoire,…
Penne au poulet et aux légumes avec pesto au persil et aux noix
Voici une délicieuse recette de Penne au poulet et aux légumes avec pesto au persil et aux noix, dans le cadre du régime méditerranéen : Ingrédients 200 g de penne complètes 2 poitrines de poulet coupées en morceaux 1 courgette coupée en dés 1 poivron rouge coupé en dés 1 oignon rouge émincé 2 cuillères…