Dernière mise à jour le 3 novembre 2019 par Manger Méditerranéen
III. Courgettes farcies à la dinde
1. Coupez la tige d’une grande courgette. Tranchez dans le sens de la longueur, évidez, et faites cuire dans l’eau bouillante.
2. Faites huiler dans une casserole 85 gr de dinde maigre hachée et mettez de côté.
3. Dans une casserole moyenne à feu doux, faites revenir un ¼ de tasse d’oignon rouge haché dans un ¼ de tasse de bouillon de légumes organique faible en teneur de sodium jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez une 1 c.c d’ail haché, assaisonnez avec 1 c.s d’herbes italiennes, 1/8 c.c de cumin moulu et faites revenir entre 1 à 2 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez la dinde hachée et 2 c.s de graines de tournesol, et mélangez pour réchauffer.
5. Versez le mélange dans les courgettes, et cuisez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
6. Servez les courgettes cuites sur ½ tasse de riz brun cuit.