Dernière mise à jour le 8 mars 2017 par Manger Méditerranéen
* Pâtes au poulet à la grecque
Ce plat de pâtes incorpore certaines saveurs de la Grèce. Il fait un repas merveilleusement complet et satisfaisant. Pour plus de saveur, ajouter quelques olives kalamata. Utilisez les pâtes de votre préférence.
6 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
- 420g de pâtes complètes
- 1/2 tasse d’oignon, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, écrasées
- ½ kg filet de poulet désossées et sans la peau, coupé en morceaux
- 400g de cœurs d’artichauts marinés, égouttés et hachés
- 1 grande tomate hachée
- 1/2 tasse de fromage feta, émiettée
- 3 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café d’origan séché
- sel et poivre au goût
- 2 citrons pour garnir
Préparation
1. Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante, selon les instructions sur le paquet; drainer.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail; Faire revenir environ 2 minutes. Incorporer le poulet et cuire, en remuant de temps en temps, environ 5 à 6 minutes.
3. Réduire le feu à moyen-bas; Ajouter les cœurs d’artichaut, la tomate, le fromage feta, le persil, le jus de citron, l’origan et les pâtes cuites. Cuire et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 à 3 minutes.
4. Retirer du feu, assaisonner avec du sel et du poivre, et garnir avec des quartiers de citron.