Dernière mise à jour le 25 mars 2023 par Manger Méditerranéen
Découvrez comment préparer un délicieux poulet rôti doré au glaçage de miel et curcuma en seulement quelques étapes simples. Cette recette est idéale pour un dîner exceptionnel, car elle est facile à préparer et regorge de saveurs.
La combinaison de curcuma, gingembre et coriandre apporte une saveur exotique au poulet rôti. Le curcuma ajoute une belle couleur et se marie parfaitement avec le gingembre et la coriandre pour un goût exceptionnel.
4 à 6 portions
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 50 min
Ingrédients
- Huile d’olive, pour huiler le plat
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées (ou de coriandre moulue)
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 petits oignons, tranchés
- 1 poulet, (ou des morceaux de poulet)
- ½ cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- Jus de 1 citron (environ 3 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C et huilez légèrement un grand plat ou une poêle pour four. Dans un petit bol, mélangez une cuillère à soupe de curcuma, une cuillère à café de gingembre moulu et une cuillère à café de graines de coriandre concassées (ou de coriandre moulue) et mettez de côté.
2. Disposez deux petits oignons tranchés sur le fond du plat et saupoudrez le poulet avec une demi-cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre. Placez le poulet sur les oignons.
3. Arrosez le poulet avec le jus de citron et badigeonnez-le avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. À l’aide d’une passoire à mailles fines, saupoudrez les épices sur le poulet pour le recouvrir. Faites rôtir le poulet pendant 40 minutes.
4. Retirez le poulet du four et badigeonnez-le avec 4 cuillères à soupe de miel. Remettez le poulet au four et faites-le rôtir pendant 10 à 15 minutes de plus. Laissez le poulet reposer pendant 10 minutes.
5. Coupez le poulet et transférez les oignons dans un plat avec une cuillère à égoutter. Déposez les morceaux de poulet sur les oignons et versez le jus de cuisson dans un petit pichet pour servir avec le poulet.
6. Cette recette pour poulet au miel et curcuma est parfaite pour un dîner spécial et savoureux. Préparez-la pour impressionner vos invités avec un plat simple mais délicieux.
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