Salade d’avocat aux pois chiches

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* Salade d’avocat aux pois chiches

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients

  • 1 avocat mûr
  • 1/4 tasse de tahini
  • Jus de 1/2 citron (ou 1 citron si vous préférez)
  • 400g de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 grosse carotte, coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d’aneth frais
  • 3 cuillères à soupe de graines de tournesol salées
  • sel et poivre
  • 2 muffins anglais
  • 8 tomates cerise, coupées en tranches

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Préparation

1. Ajouter l’avocat, le tahini, le jus d’un demi citron, et les pois chiches dans un bol. En utilisant une fourchette ou un pilon, écraser grossièrement ces ingrédients.

2. Ajouter le concombre, le céleri, la carotte, l’aneth, et les graines de tournesol, et mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre.

3. Servir 1/4 du mélange de pois chiches sur une moitié du muffin anglais grillé, garnir de quatre tranches de tomates cerise, et profiter!

Via This Smashed Avocado Chickpea Salad Is Bursting With Protein














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