Soupe au poulet et aux gnocchis

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* Soupe au poulet et aux gnocchis

6 Portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 360g de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en bouchées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 tasse d’oignon, haché
  • 1 tasse de céleri, haché
  • 1 tasse de carottes, hachées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
  • 5 tasses de bouillon de poulet
  • 240g de gnocchi de blé entier
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1tasse de petits pois surgelés
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu

Préparation

1. Faire chauffer un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile d’olive. Saupoudrer le poulet d’1/4 de cuillère à café de sel. Ajouter le poulet, faire cuire durant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer le poulet du faitout.

2. Ajouter l’oignon, le céleri, la carotte, le romarin et le thym. Cuire pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter 4 tasses de bouillon, ajouter le poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes. Ajouter les gnocchis et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis flottent à la surface.

3. Mélanger la tasse restante de bouillon à la farine dans un bol, en remuant avec un fouet. Ajouter lentement le mélange de bouillon dans l e faitout, en remuant constamment. Incorporer les petits pois et cuire 5 minutes. Incorporer le reste du sel (1/4 cuillère à café) et le poivre.

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