Chips avec trempette à l’oignon

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* Chips avec trempette à l’oignon

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 40 min
Temps de repos : 60 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour les Chips:

  • 3 grandes pommes de terre, coupées en rondelles 2mm
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de poivre noir, grossièrement moulu
  • Sel

Pour la trempette:

  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 petit oignon, haché
  • 2 poireaux, en fines tranches, le vert et blanc séparés
  • 1 1/4 tasse de yaourt grec
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 3/4 cuillère à café de poudre d’oignon
  • 3/4 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre

Préparation

Pour les Chips:

Mélanger les tranches de pommes de terre dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d’huile et le poivre ; bien enrober. Préchauffer le four à 220°C. Disposer les tranches de pommes de terre en une couche sur 2 plaques à biscuits. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les chips soient légèrement dorées. Retirer du four, assaisonner avec le sel et laisser refroidir.

Pour la trempette:

Faire chauffer l’huile à feu moyen et ajouter les oignons et le blanc des poireaux. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à coloration dorée, environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

Bien mélanger les oignons avec le yaourt grec, la mayonnaise, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel, le poivre et le vert des poireaux. Réfrigérer pendant 1 heure pour laisser fusionner les saveurs. Servir avec les chips.

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