Dernière mise à jour le 13 octobre 2019 par Manger Méditerranéen
* Filet de poisson sauté dans l’huile d’olive avec des tomates fraîches
4 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
- 500g de filets de poisson blanc sans la peau
- Sel
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 2 grosses tomates fraîches, coupées en morceaux
- 2 cuillères à café d’assaisonnement à l’italienne
- Une sauce piquante
- Poivre noir au goût
Préparation
1. Retirer les arêtes des filets et les essuyer. Parsemer de sel les filets de poisson.
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, à feu moyen. Ajouter les filets de poisson. Laisser cuire pendant 90 secondes.
3. Quand le fond du poisson devient opaque, incliner la poêle et, à l’aide d’une grande cuillère, arroser le dessus d’huile chaude, durant environ 3 minutes.
4. Ajouter les morceaux de tomates, l’assaisonnement à l’italienne et la sauce piquante. Cuire pendant 90 secondes, en remuant de temps en temps.
5. Répartir les filets sur les plats. Agiter les tomates dans la poêle et ajouter le poivre noir au goût. Répartir les tomates et la sauce. Servir avec du pain croustillant.