5 raisons d’aimer la cannelle !

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La cannelle ne se limite pas à ce délicieux goût, elle cache en elle une multitude d’avantages pour la santé. Par exemple, une cuillère à café de cannelle stocke autant de puissance antioxydante qu’une demi-tasse de bleuets, en plus des propriétés antimicrobiennes naturelles qui ont été démontrés pour lutter contre les souches de l’E.coli, ainsi que le champignon Candida.

En outre, bien que techniquement pas sucré, les “épices douces” comme la cannelle, la muscade, et le gingembre ont été démontrés pour stimuler la satiété et imiter la douceur, ce qui vous permet de réduire le sucre dans presque n’importe quel produit, du café du matin aux muffins fait-maison.

Assez impressionnant, mais ce n’est pas tout. Voici cinq autres avantages potentiels pour la santé :

1. Améliore la santé cardiaque

Selon une étude récente de Penn State, les chercheurs ont constaté qu’un régime riche en épices, comme la cannelle et le curcuma, a contribué à freiner les effets négatifs d’un repas gras.

Après un repas riche en matières grasses, les taux de graisses dans votre sang appelés triglycérides augmentent, et les triglycérides élevés augmentent, à long terme, le risque de maladies cardiaques.

Dans cette petite étude (où on a seulement suivi 6 hommes en surpoids mais par ailleurs en bonne santé âgés entre 30 ans et 65 ans) les résultats de l’ajout d’épices ont été significatifs.

En deux jours, les volontaires ont ajouté deux cuillères à soupe d’épices, y compris de la cannelle, à un repas gras, par rapport à un repas typique sans épices. Les échantillons de sang prélevés après les repas ont révélé qu’en plus des niveaux d’antioxydants sanguins supérieurs de 13%, les épices ont réduit les triglycérides d’environ 30%.

Muffins anti-inflammatoires de patate douce au gingembre, cannelle et sirop d'érable !

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2. Régule la glycémie

Selon la recherche menée par le Département de l’Agriculture, les scientifiques ont constaté que la cannelle riche en antioxydants a contribué à réduire les facteurs de risque associés au diabète et aux maladies cardiaques.




Dans l’étude, 22 volontaires obèses avec pré-diabètes ont été répartis aléatoirement en deux groupes. L’un recevait un placebo, l’autre une dose d’extrait de cannelle sèche hydrosoluble deux fois par jour, ainsi que leur régime alimentaire habituel.

Les échantillons de sang à jeun recueillis au début de l’étude, et après 6 et 12 semaines ont révélé que l’extrait de cannelle a amélioré le statut antioxydant, et a contribué à réduire les niveaux de glycémie.

3. Protège contre le diabète

La cannelle a été prouvé pour ralentir la vidange de l’estomac ce qui freine la forte hausse de glycémie après les repas, et améliore l’efficacité et la sensibilité à l’insuline.

Une étude de l’Université de Géorgie a également constaté que la cannelle peut prévenir les dommages tissulaires et l’inflammation causée par des niveaux élevés de sucre dans le sang.

Lorsque la glycémie est élevée, le sucre se lie à des protéines pour former des composés appelés produits de glycation avancés, ou AGE. Ces AGE provoquent des lésions cellulaires, tissulaires, et un vieillissement vasculaire.

D’après l’étude, les chercheurs ont trouvé un lien fort et direct entre le contenu antioxydant des herbes et des épices communes, y compris la cannelle, et leur capacité à empêcher les AGE de se former.

Cet effet diminue encore plus le risque de dommage cardiaque, puisque ces AGE contribuent au durcissement des artères.





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4. Améliore la fonction cérébrale

La recherche démontre que la simple odeur de la cannelle améliore le traitement cognitif, mais en consommer augmente les fonctions cérébrales.

Les scientifiques de Wheeling Jesuit University ont demandé aux bénévoles de pratiquer des tâches informatiques tout en mâchant des chewing-gums ordinaires ou aromatisés à la cannelle, à la menthe poivrée ou au jasmin ou sans rien mâcher du tout.

Le traitement cognitif a été le plus stimulé chez ceux qui ont pris les chewing-gums à la cannelle, car elle a accéléré les réponses visuo-motrices et a amélioré les niveaux d’attention.




Cette épice aromatique peut également aider le cerveau à guérir. Une étude menée par des scientifiques de l’Agriculture Research Service a révélé que l’extrait de cannelle empêchait les cellules cérébrales d’enfler de la manière habituellement observée après une lésion cérébrale traumatique ou un AVC.

5. Protège contre la maladie de Parkinson

Les scientifiques ont constaté que, après que la cannelle moulue soit ingéré, elle est métabolisé en une substance appelée benzoate de sodium, qui entre dans le cerveau.

Chez les souris atteintes de la maladie de Parkinson, les effets positifs comprenaient une protection des neurones, des niveaux normalisés de neurotransmetteurs et des fonctions motrices améliorées.

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Via 5 Reasons to Love Cinnamon


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