* Toast pomme-cannelle au four

Ce toast pomme-cannelle est facile à préparer. Mais la meilleure partie de cette recette est que vous pouvez la commencer la nuit puis la terminer au four le lendemain matin.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients

  • 3 tasses de lait écrémé
  • 2 tasses de blancs d’œufs
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 250gr de pain de blé entier en tranches
  • 1 tasse de rondelles de pommes séchées et hachées (100gr)
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

1. Fouetter le lait, les blancs d’œufs, le miel, la vanille et le sel dans un grand bol.

2. Couper 8 tranches de pain, enlever leurs croûtes et les mettre de côté. Couper les croûtes et le pain restant en morceaux de 2 cm. Mélanger le pain coupé avec les pommes séchées, les raisins secs, la cannelle et la muscade dans un grand bol.

3. Huiler un plat de cuisson de 25x30cm. Transférer le mélange de pain dans le plat. Disposer les tranches sans croûte réservés, uniformément sur le dessus du plat, couper pour ajuster.

4. Fouetter le mélange de lait une fois de plus, puis verser uniformément sur le pain. Appuyer sur le pain avec le dos d’une cuillère en bois, en vous assurant qu’il est uniformément humide. Couvrir de papier parchemin, puis de papier aluminium et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou jusqu’à 24 heures.

5. Préchauffer le four à 180 ° C.

6. Faire cuire le plat, couvert, pendant 40 minutes. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson environ 20 minutes de plus, jusqu’à ce que ça soit soufflé, gonflé et légèrement doré. Laisser reposer pendant 10 minutes; saupoudrer de sucre glace et servir.

7. Bon appétit!

Valeurs nutritives par portion:

182 calories, 1 g de matières grasses, 1 mg de cholestérol, 33 g de glucides, 10 g de protéines, 3 g de fibres, 344 mg de sodium et 313 mg de potassium

Bonus: Sélénium (21% de la valeur quotidienne)

Via 7 Healthy Brunch Dishes