Dernière mise à jour le 10 novembre 2019 par Manger Méditerranéen
Affirmer que les repas protéinés vous conduiront à une perte de poids au fil du temps reste à prouver, par contre, une nouvelle étude a conclue qu’ils contiennent quelque chose qui vous procurera un sentiment de satiété plus rapidement.
Beaucoup de gens augmente leur consommation de viande et d’autres aliments riches en protéines lorsqu’ils essayent de perdre du poids, parce qu’ils croient que cela les aidera à se sentir rassasiés, tout en consommant moins de calories.
Cependant, peu d’études ont été menées pour confirmer cette idée, a dit une équipe dirigée par le chercheur en nutrition Richard Mattes de Purdue University, à West Lafayette.
Son équipe a analysé les données provenant de nombreuses études sur la question. La nouvelle étude a conclu que la protéine aide, en effet, les gens à se sentir plus rassasiés plus rapidement. Les résultats ont été publiés dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
« Des preuves solides suggèrent que la protéine libère les hormones procurant la sensation de plénitude, et pour cela elle est fortement liée à la satiété » a déclaré Mattes, directeur de Purdue University Ingestive Behavior Research Center, lors d’un communiqué de presse.
« Des études individuelles sont souvent menées sur de petites populations ou avec des approches différentes ce qui rend l’interprétation des résultats difficiles. Notre étude a combiné de multiples expériences pour enfin confirmer la présence de cet effet » a-t-il expliqué.
Les chercheurs ont également souligné que même si la protéine peut aider les personnes suivant un régime à se sentir rassasiés, elle n’est pas une baguette magique en ce qui concerne la perte de poids.
« Les sentiments de la faim et de la plénitude ne sont pas les seuls facteurs qui influencent l’apport calorique », a déclaré Mattes. « Car nous mangeons souvent pour d’autres raisons. Quiconque qui s’est souvent senti bien rassasié pour terminer le repas, mais trouve toujours de la place pour un dessert, comprendra très bien. »
Mais quelle est la quantité de protéines nécessaire pour se sentir rassasié ? Telle est la question !!
Le co-auteur de l’étude Heather Leidy, professeur adjoint de nutrition à l’University of Missouri, a déclaré que cette question n’est toujours « pas résolue. »
Pourtant, les chercheurs ont suggéré qu’une augmentation modérée de l’apport en protéines peut être une intéressante première étape pour les personnes tentant de perdre du poids.
« Si ces effets sont maintenus à long terme ?, bien que notre étude n’a seulement observé que les effets à court terme, l’augmentation de l’apport en protéines peut aider à la perte ou le maintien d’un poids corporel santé », a déclaré Mattes.
Deux experts en nutrition ont affirmé que l’étude est bien utile, mais son efficacité à long terme concernant la corrélation entre la perte de poids et les régimes riches en protéines n’est pas encore assurée.
« Bien que cette information puisse être utile pour stimuler et encourager plus d’études supplémentaires sur ce sujet et sur le rapport entre l’apport calorique et le poids, nous ne pouvons conclure que plus de protéines signifie automatiquement plus de perte de poids », a déclaré Erin Keane, nutritionniste à l’hôpital Lenox Hill, à New York City.
Dana Angelo White, nutritionniste et professeur-assistant à la clinique d’entraînement sportif à Quinnipiac University à Hamden, au Connecticut, a dit que « cette nouvelle constatation renforce les messages que les diététiciens confirmés ne cessent de réitérer actuellement. »
Selon White, « La quantité exact varie, mais idéalement consommer une variété de types de protéines animales et végétales, répartie tout au long de la journée. Cela permettra non seulement de lutter contre la faim, mais de fournir aussi le corps avec les acides aminés dont il a besoin pour les muscles, l’immunité et la production d’hormones ».