Dernière mise à jour le 15 novembre 2016 par Manger Méditerranéen
* Frittata de spaghettis
6 portions
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 240g spaghettis de blé entier ou 4 tasses cuites
- 4 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
- 3 oignons moyens, hachés
- 4 gros œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/3 tasse de fromage parmesan, fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre, fraîchement moulu
Préparation
1. Faire Cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Égoutter et rafraîchir à l’eau froide. (Ignorez cette étape si vous utilisez des restes de spaghetti.)
2. Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive allant au four à feu moyen. Faire revenir l’oignon, de 10 à 12 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir légèrement. Essuyer la poêle.
3. Fouetter les œufs et le lait dans un grand bol. Incorporer les oignons, le parmesan, le persil, le basilic, le sel et le poivre. Ajouter les spaghettis.
4. Huiler la poêle et placer la sur feu moyen. Verser le mélange et le répartir uniformément. Cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré, 3 à 5 minutes.
5. Faire retourner soigneusement la frittata en utilisant un grand plat, après avoir huiler à nouveau la poêle.
6. Faire cuire jusqu’à ce que le fond soit doré et servir avec une petite salade verte.