Dernière mise à jour le 4 février 2018 par Manger Méditerranéen

Voici quatre des bienfaits de la carotte sur la santé :

1. Santé cardiovasculaire :

Les études chez l’animal ont démontré que la consommation régulière de carotte agissait favorablement sur la santé cardiovasculaire.

Consommer des carottes augmenterait la capacité antioxydante et le taux de vitamine E dans le sang tout en diminuant le taux de cholestérol et de triglycérides dans le foie.

2. Vertus anti-cancéreuse :

Une étude menée auprès de 120 000 femmes a conclu que celles qui consommaient de trois à cinq portions de carottes par semaine présentaient 40% moins de risques de souffrir de cancer pulmonaire comparativement à celles qui n’en consommaient pas.

Par ailleurs, une observation a permis de constater que les personnes qui consommaient de deux à quatre portions de carottes par semaine avaient 44% moins de risques de souffrir de cancer du sein.

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3. Prévention de la cataracte

Deux études observationnelles ont conclut à une diminution de l’apparition de cataractes chez les femmes et les hommes ayant davantage d’alpha et de beta-carotène dans le sang.

Les mêmes résultats ont été obtenu avec les taux de lutéine et de zéaxanthine, deux substances également présente dans la carotte.

4. Stimulation du système immunitaire :

La vitamine A présente dans la carotte aide au bon fonctionnement des muqueuses, qui produiront suffisamment de mucus pour évacuer les impuretés de l’organisme. D’autres part, la vitamine A augmente la production de globules blancs dans le sang.

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Encore quelques informations utiles:

• La carotte est vivement recommandée pendant la grossesse, car pendant cette période les besoins en caroténoïdes sont accrus.
• La carotte a des vertus sur la vision nocturne.
• Une action favorable sur le transit intestinal.
• Elle aide à éliminer l’acide urique, pour lutter contre l’arthrite, les rhumatismes et la goutte.
• La cuisson des carottes augmentent la disponibilité des substances antioxydantes en brisant les fibres qui les retiennent.

Auteur : Anthony Goaoc, passionné de médecines alternatives et administrateur du groupe Facebook « cultive ta santé »