Régime soupe aux choux

Recette de la soupe aux choux

Ingrédients :

• 2 gros oignons
• 2 poivrons verts
• 1 à 2 boîtes de tomates pelées
• 1 botte de céleri
• 1 chou
• 3 carottes
• 1 boîte de champignons
• 1-2 cubes de bouillon (fait maison) (facultatif)
• 6 à 8 tasses d’eau ou de bouillon de légumes

Préparation :

1. Hacher tous les légumes en dés.

2. Dans une grande marmite, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.

3. Ajouter ensuite le reste des légumes et couvrir d’eau ou de bouillon de légumes, ajouter les cubes ou autres assaisonnements, au choix.

4. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 30-45 minutes.

* Vous pouvez assaisonner la soupe aux choux avec du sel, du poivre, de la sauce piquante, des herbes ou des épices. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes, comme des épinards ou des haricots verts.

** Ne mixez pas vos légumes. Une soupe avec des légumes en petits morceaux est plus rassasiante !

Via The Cabbage Soup Diet