Pesto frais aux crevettes et coquilles Saint-Jacques

A lire absolument

Les scientifiques nous avertissent que notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé !

Article mis à jour Juillet 2021 Des milliards de personnes dans le monde se nourrissent quotidiennement de riz. En fait, c'est l'un des aliments de base,...

10 règles pour un corps alcalin !

“Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les...

15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement !

Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable. En cas de maladie, les bactéries et...

Les 7 pires aliments à manger le matin !

Article mis à jour Juin 2021 Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Bien que cela...

* Pesto frais aux crevettes et coquilles Saint-Jacques

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 1/2 kg de crevettes décortiquées et déveinées, avec la queue
  • 1/2 kg de coquilles Saint-Jacques
  • 2 tasses de basilic frais
  • 3/4 tasse d’huile d’olive
  • jus de 1 citron
  • sel et poivre
  • 1/2 tasse de bouillon de légume ou de poulet (ou de vinaigre)
  • 1 pain ciabatta, en tranches, arrosées d’huile d’olive et d’herbes fraîches et grillées au four.

Préparation

1. Dans un robot culinaire, mélanger le basilic, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour former un pesto.

2.Dans un bol moyen, verser le pesto sur les crevettes et les coquilles Saint-Jacques. Mélanger délicatement.

3. Entre-temps, chauffer une grande poêle à feu moyen.

4. Verser les crevettes, les coquilles et tout le pesto dans la poêle, remuer doucement. Et cuire les fruits de mer des deux côtés.

5. Après environ 7 minutes, ajouter le bouillon ou le vinaigre et cuire pendant 3 minutes.

Pesto frais aux crevettes et coquilles Saint-Jacques

6. Verser dans un bol, garnir de basilic frais et servir immédiatement avec de la ciabatta grillée.
















LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Articles Récents

4 desserts méditerranéens pour satisfaire vos envies de sucré

Le régime méditerranéen existe depuis bien plus longtemps que tout autre régime alimentaire à la mode. Il est basé sur la cuisine traditionnelle de...

Poire au four à la ricotta et à la cannelle

Cette recette (collation) est riche en fibres et en ALC (acide linoléique conjugué). La cannelle aide également à maîtriser la glycémie. La ricotta est riche...

Tartinade de lentilles

Les lentilles sont une bonne source de fer, un nutriment qui stimule le métabolisme et dont 20% d'entre nous manquent. Les lentilles sont également une...

Quel matériel de cuisine pour ouvrir un restaurant méditerranéen ?

La Méditerranée : Une région, un climat et une cuisine ! La cuisine méditerranéenne n'est pas le produit d'un groupe ethnique ou d'une culture spécifique.  Il...

Salade estivale au melon, jambon et figues fraiches

Cette recette combine des fruits sucrés (melon et figues) avec du jambon pour un plat unique et savoureux. Arrosez chaque portion d’un filet d'huile...

Découvrir plus :