Spaghettis de courgette aux crevettes

Dernière mise à jour le 24 août 2019 par Manger Méditerranéen

* Spaghettis de courgette aux crevettes

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/2 kg (16-24) de crevettes, décortiquées et déveinées
• 4 gousses d’ail, hachées
• 1 pincée de flocons de piment rouge
• 1/4 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon de crevettes
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (1 citron)
• 4 courgettes moyennes, coupées en spaghetti
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation

1. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen-vif, ajouter les crevettes, cuire 2 minutes, retourner, ajouter l’ail et les flocons de piment rouge et cuire pendant 1 minute avant de réserver les crevettes.

2. Ajouter le bouillon et le jus de citron dans la poêle. Laisser mijoter pendant 2 minutes, ajouter les courgettes coupées en spaghetti et cuire jusqu’à tendreté.

3. Environ 2 minutes, avant l’assaisonnement avec le sel et le poivre, ajouter les crevettes, le zeste de citron et le persil.

4. Retirer du feu et profiter de suite!

• Pour faire des spaghettis de courgettes, vous pouvez utiliser un économe, un coupe-julienne ou une mandoline.
• Les graines empêcheront les spaghettis de maintenir leur forme, vous ne devez donc pas utiliser cette partie du légume.

Via Shrimp Scampi with Zucchini Noodles