Les pains peuvent souvent être riches en glucides. Certains sont très transformés, riches en sucre et remplis de calories vides.
Comment faire intégrer le pain dans votre régime alimentaire ?
Au moment de décider quels pains acheter et lequel éviter, assurez-vous de lire l’information nutritionnelle sur l’emballage.
L’American Diabetes Association recommande de choisir du pain à grains entiers ou du 100% de blé entier au lieu du pain blanc. Car le pain blanc est fabriqué à partir de farine blanche hautement transformée et de sucre ajouté.
Voici quelques pains délicieux et sains à essayer :
1. Le pain pita au blé entier : Vous ne pouvez pas avoir un repas méditerranéen authentique sans le pain pita. Cette version faible en glucide contient 16 grammes de glucides et 7 grammes de fibres par pain.
2. Pain aux 7 graines germées : Riche en protéines et en fibres, ce pain sans farine contient 15 grammes de glucides par tranche. Savoureux et rassasiant, il est parfait pour le petit déjeuner, surtout quand il est grillé et consommé avec des œufs pochés et des baies.
3. Pain de blé germé à la mélasse et au miel : Ce pain dense et riche obtient sa légère douceur de la mélasse et du miel. Malgré son goût savoureux, il contient encore une force nutritionnelle. Chaque tranche contient 15 grammes de glucides, 5 grammes de protéines et 2 grammes de fibres.
Les pains, faits maison, par les boulangeries locales ou disponibles dans les marchés fermiers peuvent avoir une teneur plus élevés en fibres et faible en sucre. Ils sont certainement moins transformés que ceux disponibles dans la grande distribution.
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Et voici quelques options riches en glucides, qu’il faut envisager de supprimer :
1. Le pain blanc et les muffins de fabrication industrielle : Ils contiennent 28 grammes de glucides et 14 grammes de sucre par tranche.
2. Le croissant au beurre: Vous feriez probablement mieux de manger votre petit déjeuner à la maison que d’acheter ce petit croissant avec votre café du matin. Chaque croissant renferme 32 grammes de glucides, moins d’1 gramme de fibre et 11 grammes de gras saturés.
Ces aliments transformés sont généralement digérés et absorbés plus rapidement, ce qui peut augmenter rapidement les niveaux de glycémie.
Il est important de supprimer les pains les moins sains de votre régime alimentaire.
A retenir :
Pour les personnes atteintes de diabète, une alimentation saine peut nécessiter un peu de courage.
En ce qui concerne le choix du pain, lisez les étiquettes et apprenez à comprendre la composition nutritionnelle qui peut vous mettre sur la bonne voie.
Cherchez le pain sans sucres ajoutés, à faible quantité de sucre et à quantité élevée de fibres.
Une bonne règle de base est de chercher une liste d’ingrédients courte.