Huile d’olive, il faut connaitre son origine !

L’huile d’olive est produite partout dans le monde – en Grèce, Tunisie, Italie, Afrique du Sud, Australie, Etats-Unis, Amérique du Sud… Mais les grands crus sont issus des plus beaux terroirs de la Méditerranée.

Chaque région offre des saveurs caractéristiques et uniques à l’huile d’olive.

L’Espagne est le plus grand producteur du monde. L’huile d’olive espagnole est connue  pour sa saveur herbeuse agréable.

A son tour, l’huile de la Grèce est connue pour son goût robuste et sa teneur élevée en antioxydants.

Occupant une place de choix dans la méditerranée, l’Italie est depuis l’antiquité une terre de prédilection pour l’olivier. Tout est là pour faire une huile d’olive de qualité : terroir, climat, tradition… L’huile d’olive italienne est très fine, délicate, recommandée pour les préparations crues…

Mais ne négligez pas l’huile d’olive tunisienne. La Tunisie, 4ème producteur mondial, est l’un des rares pays à perpétuer des techniques manuelles de récolte.

Cultivé dans des conditions exceptionnelles, l’olivier de Tunisie donne ainsi une huile aux propriétés optimales, une huile de caractère aux délicates notes de poivre et de tomate verte. À la fois fruitée et épicée, elle s’accorde parfaitement avec le poireau, l’oignon, l’artichaut, mais aussi avec poissons et viandes.

2 COMMENTAIRES

  1. pour cuisiner des mets fin ,il n’y a pas mieux que l’huile d’olive méditerranéenne … elle sert aussi pour soigner la toux et autres petits bobos . allez y les yeux fermés !!!

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