Catégorie : Entrées
Salade de melon à l’avocat
* Salade de melon à l’avocat Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Ingrédients 1 melon 2 avocats 6 tomates cerise 1 tasse de fromage feta 1 jus de citron vert 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre (blanc, cidre) sel poivre noir Préparation 1. Couper le melon…
Salsa à la mangue
* Salsa à la mangue Pour 4-6 personnes Temps de préparation : 5 min Ingrédients 1 mangue, pelée et coupée en dés 1/2 tasse de concombre, pelé et coupé en dés 1/3 tasse d’oignon rouge, coupé en dés 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/3 tasse de coriandre, hachée grossièrement Sel et poivre…
Purée de Chou-fleur à l’oignon vert
* Purée de Chou-fleur à l’oignon vert Pour 8 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 kg (environ 8 1/2 tasses) de chou-fleur frais, coupé en fleurettes 3 gousses d’ail, finement tranchées 1 tasse d’oignon vert, haché 1 tasse de lait, faible…
Gruau d’avoine aux épinards, tomates et feta
* Gruau d’avoine aux épinards, tomates et feta Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 2 cuillères à café de jus de citron frais Sel et poivre fraîchement moulu 1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre, en option 2 tasses de flocons d’avoine 150g…
Salsa à l’avocat et à la fraise
Salsa à l’avocat et à la fraise : une recette fraîche, rapide et colorée, parfaite pour accompagner des poissons grillés, des salades, des tartines complètes ou des plats d’inspiration méditerranéenne. Elle associe la douceur acidulée des fraises, le fondant de l’avocat, l’huile d’olive, l’ail et les herbes fraîches pour une préparation simple, savoureuse et riche…
Saumon et courgettes aux herbes et au citron
* Saumon et courgettes aux herbes et au citron Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 4 courgettes, en dès 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de sucre brun 2 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé 1 cuillère à…
Salade épinards, fraises et chèvre : fraîche et rapide
Fraîche, rapide et équilibrée, cette salade associe la douceur des fraises, la richesse végétale des jeunes pousses d’épinard et le goût délicat du fromage de chèvre. Avec une vinaigrette simple à base d’huile d’olive extra vierge et de vinaigre balsamique, elle s’inscrit parfaitement dans l’esprit du régime méditerranéen : beaucoup de végétaux, de bons gras,…
Muffins aux épinards et au parmesan
* Muffins aux épinards et au parmesan Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 300g d’épinards frais 1/2 tasse de fromage ricotta, ou à faible teneur en matières grasses du fromage cottage 1/2 tasse de parmesan, finement râpé, un peu plus pour la garniture 3 gros…
Poivrons farcis au thon : recette méditerranéenne
Les poivrons farcis au thon sont une recette simple, fraîche et très méditerranéenne. En quelques minutes, on associe des légumes croquants, du thon riche en protéines, de l’huile d’olive extra-vierge, des câpres, des olives et une touche de citron pour obtenir une entrée légère, savoureuse et équilibrée. Cette recette s’intègre parfaitement dans une alimentation de…
Quiche de pommes de terre aux épinards et tomates
* Quiche de pommes de terre aux épinards et tomates Pour 4-6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients 2 tasses de pommes de terre rissolées 1 tasse mozzarella allégée, râpée 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 3 tasses d’épinards frais 2 gousses d’ail, hachées 1…
