Catégorie : Entrées
Salade d’épinards et d’avocat aux pamplemousses
* Salade d’épinards et d’avocat aux pamplemousses 4 Portions Temps de préparation : 15 min Ingrédients Salade 300g d’épinards, lavés et taillés 1 avocat, en tranches 2 pamplemousses, pelées et coupées en secteurs ½ oignon rouge, haché ou en tranches (selon votre préférence) Fromage feta émietté Vinaigrette 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à…
Salade pommes, noix et canneberges : saine et gourmande
Sources vérifiées : Harvard Health, American Heart Association et PubMed confirment l’intérêt du régime méditerranéen, riche en fruits, légumes, huile d’olive, noix et aliments végétaux, pour la santé cardiovasculaire et métabolique. Les fruits secs restent intéressants mais à doser avec modération à cause de leur densité en sucre. :contentReference[oaicite:0]{index=0} Cette salade pommes, noix et canneberges…
Soupe de patate douce au gingembre
* Soupe de patate douce au gingembre 6 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 tasse d’oignon, haché 1kg de patates douces, pelées et coupées en cubes 1 cuillère à soupe de gingembre frais, pelé et haché 4 1/2 tasses de bouillon…
Soupe de légumes d’hiver
* Soupe de légumes d’hiver 8 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 gros oignon, tranché finement 2 poireaux, émincés (parties blanches et verte tendre) 2 gousses d’ail, hachées 1 tasse orge perlé 8 tasses de bouillon de légumes…
Salade aux trois haricots
* Salade aux trois haricots 6 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 4 min Ingrédients : 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge 1/4 tasse de vinaigre de cidre 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de moutarde de Dijon 3/4 cuillère à café de sel, ou au goût…
Salade de grenade et d’orange
* Salade de grenade et d’orange 4 à 6 portions Temps de préparation : 15 min Ingrédients : 2 tasses de feuilles d’épinards, rincées 2 tasses de cresson, rincés 1 gros bulbe de fenouil, tranché finement 300g graines de grenade 3 oranges, pelées et tranchées finement 1 petite betterave, à la vapeur et coupée en…
Soupe méditerranéenne aux fruits de mer saine
Cette soupe méditerranéenne aux fruits de mer réunit tout ce que l’on aime dans une cuisine saine et généreuse : du poisson, des crevettes, des moules, des légumes, de la tomate, des herbes aromatiques et une touche d’huile d’olive. Inspirée de l’esprit du régime méditerranéen, cette recette est à la fois légère, parfumée et nourrissante.…
Tortillas aux épinards
* Tortillas aux épinards Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1 tasse de farine 2 tasses de farine complète sel, poivre 2 cuillères à café de levure 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 tasses d’épinards frais hachés Préparation 1. Dans un bol, mélanger les farines,…
Aïoli traditionnel : recette méditerranéenne à l’huile d’olive
L’aïoli traditionnel est bien plus qu’une sauce : c’est une préparation emblématique de la cuisine méditerranéenne, où quelques ingrédients simples suffisent à créer beaucoup de goût. À base d’ail, de pain rassis, de jaune d’œuf et d’huile d’olive extra vierge, il accompagne à merveille des légumes vapeur, du poisson et des œufs durs dans un…
Salade de carottes, feta et raisins secs
* Salade de carottes, feta et raisins secs Pour 6-8 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients 1/4 tasse de harissa 2/3 tasse jus de citron frais 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge Sel et poivre fraîchement moulu 800g de carottes, coupées en rondelles (environ 12 tasses) 2 tasses de raisins secs 4 tasses…
