* Salade d’épinards et d’avocat aux pamplemousses

4 Portions
Temps de préparation : 15 min

Ingrédients

Salade

• 300g d’épinards, lavés et taillés
• 1 avocat, en tranches
• 2 pamplemousses, pelées et coupées en secteurs
• ½ oignon rouge, haché ou en tranches (selon votre préférence)
• Fromage feta émietté

Vinaigrette

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de jus de pamplemousse rouge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• ½ cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

2. Disposer les épinards arrosés par la vinaigrette. Garnir d’oignons, d’avocat, de pamplemousse et de fromage feta. Servir immédiatement.