* Tortillas aux épinards

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 2 tasses de farine complète
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3 tasses d’épinards frais hachés

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les farines, le sel, le poivre, la levure et l’huile d’olive.

2. Dans une casserole à feu moyen-doux, faire cuire les épinards dans de l’eau. Mélanger de temps en temps jusqu’à ce que les épinards soient réduits. Laisser cuire 10 minutes environ.

3. Ajouter les épinards dans le bol, avec un peu de l’eau restante dans la poêle, si besoin afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Séparer la pâte en 6 morceaux.

5. Préchauffer une poêle, avec un peu d’huile d’olive et faire cuire à feu doux vos tortillas.