Gruau d’avoine aux épinards, tomates et feta

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* Gruau d’avoine aux épinards, tomates et feta

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre, en option
  • 2 tasses de flocons d’avoine
  • 150g de jeunes pousses d’épinard
  • 1 tasse de tomates cerise, coupées en deux
  • 3/4 tasse de fromage feta, émietté
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 cuillères à café d’aneth frais, haché finement
  • 2 oignons verts, tranchés finement
  • olives, en tranches, en option

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Préparation

1. Faire bouillir 4 tasses d’eau, le jus de citron, 1 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre et une pincée de poivre dans une grande casserole.

2. Incorporer l’avoine, les épinards et les tomates, réduire le feu à moyen et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 7 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer la feta, l’huile et l’aneth.

3. Transférer le gruau dans des bols individuels et garnir avec les oignons verts et les olives.

2 Commentaires

  1. Bonjour, concernant les quantités des ingrédients, lorsque c’est  » une tasse « , il s’agit d’une tasse de quelle contenance ? Merci et belle journée !

    • Bonjour LECERF,
      Une tasse, c’est à peu près 225g et pour les liquide c’est 250ml.
      Bonne santé et bon régime méditerranéen 😉

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