* Bouillon de Légumes au Poulet, recette Grand-Mère

Pour 4-6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 120 min

Ingrédients

  • 3 poireaux
  • 3 belles pommes de terre
  • 4 navets
  • 3 carottes
  • 3 belle branches de céleris
  • 1 oignon
  • 3 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • poivre du moulin
  • 4 à 6 morceaux de poulet (cuisse ou haut de cuisse)

Préparation

  1. Bien laver vos légumes, les éplucher et les laver de nouveau.
  2. Couper les légumes en morceaux moyens, comme dans la vidéo.
  3. Dans un Fait tout, remplir d’eau froide, y mettre les légumes puis l’oignon, clous de girofle, feuilles de laurier, gousses d’ail et la cuillère à soupe de gros sel. Mettre un couvercle.
  4. Mettre sur le feu assez vif jusqu’à ébullition, diminuer le feu et laisser cuire une heure.
  5. Après la première heure de cuisson, ajouter les morceaux de poulet et un bon tour de poivre du moulin. Mettre le couvercle et laisser cuire de nouveau 1 heure à feu moyen.
  6. Servir dans un plat de service, ajouter un bon morceau de beurre pour les gourmands et une pincée de fleur de sel.

Le conseil de la Mère Mitraille : Réchauffé, c’est encore meilleur !