Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Courge musquée farcie au quinoa, haricots noirs et légumes
* Courge musquée farcie au quinoa, haricots noirs et légumes Pour 2 personnes Temps de préparation : environ 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure en tout Ingrédients 1 courge musquée; 2 c. à soupe d’huile d’olive, divisée; Sel et poivre; 1 c. à café de miel; 1/3 de tasse de quinoa (blanc ou de couleur),…
Glace pêche-amande : recette saine et méditerranéenne
Envie d’une glace maison simple, fruitée et plus équilibrée ? Cette crème glacée pêche et amande est une alternative rapide aux glaces industrielles souvent riches en sucres ajoutés, additifs et matières grasses de moindre qualité. Elle s’inscrit mieux dans une alimentation inspirée du régime méditerranéen : des fruits, des oléagineux, peu d’ingrédients, et une douceur…
Soupe betterave coco : recette saine méditerranéenne
Colorée, veloutée et naturellement douce, cette soupe de betterave au lait de coco peut se déguster chaude en hiver ou froide en été. Elle associe la betterave, la patate douce, l’huile d’olive extra vierge, l’ail et les épices dans une recette simple, nourrissante et inspirée d’une alimentation méditerranéenne moderne. Le mot “détox” est souvent utilisé,…
Glace coco maison sans sucre : crémeuse et facile
Cette glace à la noix de coco est une alternative maison, crémeuse et sans produits laitiers, idéale lorsque l’on souhaite un dessert simple, naturel et plus maîtrisé que les glaces industrielles. Elle ne contient pas de sucre blanc ajouté : la douceur vient des dattes, qui apportent aussi des fibres et des composés végétaux intéressants.…
Salade estivale multicolore !
* Salade estivale multicolore ! Je l’appelle affectueusement : salade crunch crunch de couleur ! (Très bonne recette gracieusement partagée par Caroline Boutet) Pour 4 personnes si servi en repas Pour 8 personnes si servi en entrée ou en accompagnement. Temps de préparation : 1 heure environ Ingrédients 1 concombre anglais (ou 6 libanais), coupé en dés; 2…
Napoléon d’orange au yaourt grec
* Napoléon d’orange au yaourt grec 4 Portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 4 oranges (1 kg) le zeste d’1 orange 2 cuillères à soupe de miel 1 tasse de yaourt grec 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 1/4 tasse de pistaches, décortiqués Préparation 1. Couper environ…
Smoothie myrtilles
* Smoothie myrtilles 1 portion (2 tasses) Temps de préparation : 5 min Ingrédients 3/4 tasse de yaourt 1/4 tasse d’eau 1 tasse de myrtilles congelées 1 cuillère à café de miel Préparation Mettre tous les ingrédients dans un blender et mélanger jusqu’à consistance lisse. Ajouter plus d’eau si besoin.
FASOLADA, soupe grecque de haricot
* FASOLADA, soupe grecque de haricot La Fasolada est une soupe populaire grecque de haricots, parfois désignée comme le plat national ! Les ingrédients stars dans cette facile soupe de haricots sont: les haricots blancs, le céleri et l’huile d’olive extra vierge, en fait, une bonne quantité d’huile d’olive extra vierge de qualité fait toute…
Smoothie tropical mangue, fraise, ananas et orange
Envie d’une boisson fraîche, colorée et naturellement fruitée ? Ce smoothie à la mangue, fraise, ananas et orange est une recette simple, prête en quelques minutes, idéale au petit-déjeuner, au goûter ou après une marche légère.Dans l’esprit du régime méditerranéen, l’objectif n’est pas de transformer le smoothie en “solution miracle”, mais d’en faire une option…
Épeautre méditerranéen aux champignons et petits pois
L’épeautre aux champignons et petits pois est une recette simple, nourrissante et parfaitement dans l’esprit du régime méditerranéen. Avec son goût délicatement noisetté, l’épeautre apporte une texture agréable et un vrai pouvoir rassasiant, tandis que les champignons, les petits pois, l’huile d’olive, les herbes et le parmesan créent un plat complet, savoureux et équilibré. Cette…
