Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Galette méditerranéenne au Baba ganousch
* Galette méditerranéenne au Baba ganousch Le baba ganousch ou baba ghanouge ( en arabe : بابا غنوج , bābā ghannūj), appelé aussi moutabbal (prononcé « mtabbal », l’emploi de ce terme est souvent lié à l’ajout de yaourt) est une purée d’aubergine. Ce plat est à base d’aubergine (préalablement grillée), préparée en mousse, mélangée…
Anneaux d’oignon
Envie d’anneaux d’oignon croustillants sans bain de friture ? Cette version au four associe des oignons jaunes fondants, une panure de blé entier et un léger badigeon d’huile d’olive. Le résultat est doré, croquant et facile à intégrer occasionnellement dans un repas d’inspiration méditerranéenne, accompagné d’une grande salade, de légumes grillés ou d’une sauce au…
Poke Bowl de saumon à l’avocat
* Poke Bowl de saumon à l’avocat Un plat hawaïen composé de cubes de poisson cru marinés dans un mélange à base de sauce soja traditionnelle, présentés dans un bol, la grande tendance 2016. 4 portions Temps de préparation : 20 min Ingrédients Poke ½ kilo de saumon sauvage, congelé au préalable et coupé en cubes…
Linguine à la scarole et aux crevettes
* Linguine à la scarole et aux crevettes 6 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 200g linguine, de blé entier 4 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge 500g crevettes, crues, décortiquées et déveinées 3/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre 2 cuillères à…
Granola sucré salé
* Granola sucré salé Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 1 1/2 tasses d’avoines laminées 1/2 tasse de beurre de noix de votre choix 1/2 tasse de miel (ou de sirop d’érable) Pépites de chocolat noir 1/2 tasse mélange salé de votre choix 1/2 tasse mélange sucré de votre choix…
Crêpes salées aux asperges, poulet et fromage
Ces crêpes aux asperges, poulet et fromage sont une recette complète, savoureuse et facile à préparer. Elles associent des protéines maigres, des légumes de saison, des herbes fraîches, du citron et de l’huile d’olive, dans un esprit proche du régime méditerranéen. Contrairement aux crêpes très riches en crème ou en beurre, cette version mise sur…
Smoothie banane orange
* Smoothie banane orange 3 portions Temps de préparation : 5 min Ingrédients 1 1/2 tasses de jus d’orange, fraîchement pressé (4 oranges) 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, fraîchement pressé 1 tasse de fraises, lavées, équeutées et coupées en deux 1 à 1 1/2 bananes mûres Préparation Mélanger le jus d’orange, le…
Smoothie vert spécial Détox
* Smoothie vert spécial Détox 2 portions Temps de préparation : 5 min Ingrédients 150g jeunes feuilles d’épinards, rincés 2 pommes, coupées en tranches 2 carottes moyennes, râpées 2 branches de céleri 1/2 gros citron Un morceau de gingembre de 3cm, pelées Des glaçons Préparation Mélanger les épinards, les pommes, les carottes, le céleri, le jus de…
Salade méditerranéenne de thon et d’épinards
* Salade méditerranéenne de thon et d’épinards Cette salade de thon passe à un autre niveau avec les olives, la feta et la vinaigrette au tahini. Servie sur des jeunes pousses d’épinards, c’est la parfaite salade à emporter au travail, facile et légère. 1 portion Temps de préparation : 10 min Ingrédients 1½ cuillères à soupe…
Salade de chou rouge au fromage bleu et noix glacées
* Salade de chou rouge au fromage bleu et noix glacées Servir cette salade copieuse combinant le chou rouge, le fromage bleu et les noix glacées comme un accompagnement de poulet rôti. Pour couper le chou rapidement, coupez la tête en quartiers et tranchez dans votre robot culinaire ou en utilisant une mandoline. 8 portions…
