Salade méditerranéenne de thon et d’épinards

Dernière mise à jour le 28 mars 2017 par Manger Méditerranéen

* Salade méditerranéenne de thon et d’épinards

Cette salade de thon passe à un autre niveau avec les olives, la feta et la vinaigrette au tahini. Servie sur des jeunes pousses d’épinards, c’est la parfaite salade à emporter au travail, facile et légère.

1 portion
Temps de préparation : 10 min

Ingrédients

• 1½ cuillères à soupe de tahini
• 1½ cuillères à soupe de jus de citron
• 1 ½ cuillère à soupe d’eau
• 1 boîte de 150g de thon
• 4 olives Kalamata, dénoyautées et hachées
• 2 cuillères à soupe de fromage feta
• 2 cuillères à soupe de persil
• 2 tasses d’épinards
• 1 orange moyenne, pelée ou tranchée

Préparation

Fouetter le tahini, le jus de citron et l’eau dans un bol. Ajouter le thon, les olives, la feta et le persil; Remuer pour combiner. Servir la salade de thon sur 2 tasses d’épinards, avec l’orange sur le côté.