Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Soupe aux lentilles méditerranéenne facile et saine
Soupe aux lentilles méditerranéenne, simple, nourrissante et économique, cette soupe aux lentilles s’inscrit parfaitement dans l’esprit du régime méditerranéen : légumineuses, huile d’olive, légumes, herbes aromatiques et cuisson douce. Elle constitue un repas réconfortant, riche en fibres et en saveurs, idéal pour les journées fraîches ou pour un déjeuner rassasiant sans excès. Dans l’alimentation méditerranéenne, les…
Pâtes au poulet à la grecque (recette méditerranéenne)
Ces pâtes au poulet à la grecque sont une excellente façon de retrouver l’esprit du régime méditerranéen dans une assiette simple, généreuse et équilibrée. On y retrouve plusieurs marqueurs forts de ce mode alimentaire : des pâtes complètes riches en fibres, de l’huile d’olive, du citron, des herbes, de la tomate, des artichauts et une portion…
Ragoût d’agneau à la marocaine : un plat mijoté parfumé
Ragoût d’agneau à la marocaine : un plat mijoté généreux, parfumé aux épices, aux pois chiches et aux abricots secs. Inspirée des saveurs du Maghreb et de l’esprit du régime méditerranéen, cette recette mise sur l’huile d’olive, les légumes, les légumineuses et les épices, tout en gardant l’agneau comme ingrédient plaisir à consommer avec modération.…
Filets de poisson aux amandes et au citron
* Filets de poisson aux amandes et au citron 4 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients Zeste et jus de 1 citron ½ tasse d’amandes, hachées grossièrement 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché finement ou 1 cuillère à café séché 1 cuillère à soupe et 2 cuillères à…
Soupe de haricots blancs avec toast fromage-tomate
* Soupe de haricots blancs avec toast fromage-tomate 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1/4 tasse de vinaigre de cidre 2 brins de romarin frais, environ 10 cm de long 2 brins de thym frais 2 3/4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes 800g de haricots…
Salade de crevettes au sésame et à l’orange légère
Fraîche, colorée et rapide à préparer, cette salade légère de crevettes au sésame et à l’orange s’inscrit bien dans l’esprit du régime méditerranéen : plus de légumes, des produits peu transformés, des matières grasses de meilleure qualité et une place intéressante pour les produits de la mer. Ici, la romaine et le chou rouge apportent du…
Soupe italienne au poulet et aux légumes
* Soupe italienne au poulet et aux légumes 6 portions Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 oignon haché Une pincée de flocons de piment rouge 6 brins entiers + 1 cuillère à soupe de persil plat haché Le zeste d’un citron…
Fondant de chocolat au citron
* Fondant de chocolat au citron 6 gâteaux Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 200g de chocolat blanc 8 cuillères à soupe de beurre non salé 1 1/2 tasses de sucre en poudre, tamisé 3 œufs 3 jaunes d’œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à soupe…
Salade de saumon aux fraises
* Salade de saumon aux fraises 2 Portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 2 filets de saumon (2x 200g ; avec la peau) Sel Poivre noir Huile d’olive Glaçage: 2/3 tasse de vinaigre balsamique 4 cuillères à café de sucre brun 6 fraises 1 échalote Salade: Mélange de jeunes pousses…
Riz brun méditerranéen sucré salé à la grenade
Riz brun sucré salé à la grenade (ou aux raisins secs) : une recette colorée, complète et équilibrée inspirée du régime méditerranéen. Ce plat associe une base de céréales complètes, une grande variété de légumes, des herbes fraîches, de l’huile d’olive et une portion modérée de protéines. Le riz brun apporte des fibres et des…