Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Riz de chou-fleur aux amandes : recette méditerranéenne
Riz de chou-fleur aux amandes et herbes fraîches Envie d’un accompagnement léger, parfumé et rapide à préparer ? Ce riz de chou-fleur aux amandes et herbes fraîches est une excellente alternative végétale au riz classique. Inspiré de l’esprit du régime méditerranéen, il associe légumes, huile d’olive extra vierge, amandes, citron et herbes fraîches pour un…
Salade de riz Basmati à la méditerranéenne
* Salade de riz Basmati à la méditerranéenne 4 portions Temps de préparation : 10 min Temps de repos : 30 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 2 tomates séchées au soleil 1/4 tasse d’eau chaude 1 1/4 tasse de riz basmati (non cuits) 2 tasses d’eau 1/2 cuillère à café de sel 2/3 tasse (80g)…
Chou-fleur rôti entier : recette simple et savoureuse
Le chou-fleur rôti entier est une façon simple et gourmande de mettre un légume au centre de l’assiette. Dans l’esprit du régime méditerranéen, on mise sur des aliments végétaux, peu transformés, relevés par des herbes, des épices et une bonne huile d’olive extra vierge. Cette recette combine un pochage rapide au bouillon (pour attendrir) puis…
Olives chaudes à l’ail, au romarin et au citron
* Olives chaudes à l’ail, au romarin et au citron 2 tasses d’olives (taille de la portion: 2 cuillères à soupe) Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min Ingrédients 2 tasses d’olives (olives Kalamata, olives vertes,…) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 2 brins de romarin, coupées en petites branches…
Salade Detox méditerranéenne
* Salade Detox méditerranéenne 4 portions Temps de préparation : 20 min Ingrédients 1 concombre anglais (200-250g) 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Poivre noir, au goût 6 tasses de cresson, coupé 400g de cœurs d’artichauts, égouttés et coupés en quartiers 2 grandes branches de…
Filet de poisson au tzatziki : recette méditerranéenne
Le filet de poisson au tzatziki est une recette simple, fraîche et très représentative de l’esprit du régime méditerranéen. On y retrouve plusieurs piliers de cette alimentation reconnue : le poisson, l’huile d’olive, les herbes aromatiques, le yaourt, les légumes frais et les feuilles vertes. Ce plat met en valeur des ingrédients peu transformés, riches…
Salade de poulet aux pois chiches : recette méditerranéenne
Cette salade de poulet aux pois chiches s’inscrit parfaitement dans l’esprit du régime méditerranéen : huile d’olive extra vierge, légumineuses, herbes fraîches, légumes croquants, yaourt grec et feta. Elle offre un repas complet, rassasiant et équilibré, avec un bon apport en protéines, en fibres et en graisses de qualité. Facile à préparer, elle convient aussi bien…
Salade grecque aux deux haricots
* Salade grecque aux deux haricots 4 Portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 8 min Ingrédients 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à café de moutarde de Dijon 3 cuillères à café d’origan frais, haché 6 cuillères à café d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de poivre noir,…
Spaghettis de courgette à la grecque : recette facile
Les spaghettis de courgette à la grecque réunissent des courgettes taillées en longs rubans, des tomates cerises, des olives, de la feta, du citron et de l’origan. Cette recette fraîche se prépare en moins de 25 minutes et peut être servie tiède ou froide. Le secret d’une bonne texture ? Une cuisson très courte, à feu…
Lait d’amande fait maison : recette facile, conseils, conservation et sécurité
Le lait d’amande maison est une préparation simple, rapide et personnalisable (nature, vanille, cacao…), idéale pour accompagner un café, un porridge ou un smoothie. Réalisé à partir d’ingrédients bruts, il permet de maîtriser la composition et d’éviter les versions industrielles inutiles. Dans l’esprit du régime méditerranéen, qui privilégie les aliments peu transformés et la qualité…
