Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Salade de carottes à la marocaine
* Salade de carottes à la marocaine 4 Portions Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 4 tasses d’eau 1 gousse d’ail, hachée 500g de jeunes carottes 1 branche de céleri, haché finement 1 cuillère à café de cumin moulu ½ cuillère à café de coriandre ½ cuillère à café de…
Vidéo : Chips de patate douce et betterave
Comment faire des chips de patate douce et betterave ? Avec cette recette facile, vous pouvez faire vos propres chips super-croustillante de patate douce et de betterave à la maison pour une collation salée et saine… Article en relation avec ce sujet : Houmous de betterave au sumac et citron vert Autres recettes à la…
Houmous de betterave au sumac et citron vert
Houmous de betterave au sumac et citron vert : une version colorée et acidulée du houmous, parfaite dans l’esprit du régime méditerranéen (légumineuses, tahini, huile d’olive, herbes, épices). Elle apporte une belle dose de fibres, de protéines végétales et de “bons gras”, tout en rendant l’assiette plus variée et plus végétale. Si vous aimez les…
Œufs et chips sains
* Œufs et chips sains 4 Portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients 500g de pommes de terre, coupées en dés 2 échalotes, tranchées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café d’origan séché ou 1 cuillère à café de feuilles fraîches 200g de petits champignons 4 œufs…
Finikia : biscuits grecs au miel et à l’huile d’olive
Les finikia, aussi appelés biscuits grecs au miel et à l’orange, sont de petites douceurs parfumées qui trouvent facilement leur place dans une cuisine d’inspiration méditerranéenne. Leur intérêt tient notamment à l’utilisation de l’huile d’olive, ingrédient emblématique du régime méditerranéen, ainsi qu’aux agrumes, aux épices et, selon les versions, aux noix. Comme tout dessert, ils…
Crème de brocoli aux parmesan et noisettes
* Crème de brocoli aux parmesan et noisettes 4 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 1 brocoli 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 50 cl de lait d’avoine Sel et poivre Parmesan Noisettes grillées Préparation 1. Tailler le brocoli en…
Crêpes à l’avoine et aux bleuets
* Crêpes à l’avoine et aux bleuets 4 à 6 crêpes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1/2 tasse de flocon d’avoine 1/2 cuillère à café de levure chimique 180 ml de yaourt grec 1/2 banane mûre 1 œuf 1/2 cuillère à café de vanille 1/3 tasse de bleuets (frais…
Pasta e fagioli : la soupe italienne aux haricots
Pasta e fagioli est un grand classique de la cuisine italienne familiale: un plat simple, nourrissant et profondément enraciné dans l’esprit du régime méditerranéen. Il associe des ingrédients de base peu transformés, faciles à trouver et riches en intérêt nutritionnel: légumineuses, légumes, tomate, huile d’olive et pâtes. Traditionnellement préparé avec des haricots blancs comme les…
Panini méditerranéen au pesto et légumes grillés
Le panini méditerranéen est une idée simple, rapide et savoureuse pour un repas inspiré du régime méditerranéen. Avec son pain complet, ses légumes colorés, son pesto au basilic et son fromage fondant, il mise sur des ingrédients du quotidien qui apportent goût, texture et équilibre. Bien préparé, il s’intègre parfaitement dans une alimentation de type…
Houmous à l’ail : recette méditerranéenne santé
Houmous à l’ail : une variante plus parfumée du houmous classique, parfaitement dans l’esprit du régime méditerranéen (légumineuses, huile d’olive, citron, ail, épices). Riche en fibres et en protéines végétales, il cale bien et remplace facilement des sauces plus transformées. Ce que dit la science (sans promesses exagérées) Les bénéfices du houmous viennent surtout de…
