Crème de brocoli aux parmesan et noisettes

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* Crème de brocoli aux parmesan et noisettes

4 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 cl de lait d’avoine
  • Sel et poivre
  • Parmesan
  • Noisettes grillées

Préparation

1. Tailler le brocoli en morceaux. Le faire cuire à l’eau avec une cuillère à café de vinaigre balsamique. (8 min)

2. Faire revenir 1 oignon haché dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

3. Ajouter 50 cl de lait d’avoine et le brocoli (garder quelques bouquets pour garnir). Après 15 min, mixer le tout.

4. Assaisonner avec sel et poivre au goût. Garnir de bouquets de brocoli, parmesan et noisettes grillées.

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