Muffins aux brocolis

* Muffins aux brocolis
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients

  • 3-4 tasses de brocoli, coupé en fleurettes de taille égale
  • 1 tasse de fromage cheddar, râpé (ou avec le fromage de votre choix)
  • 1/3 tasse d’oignon, haché finement
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 2 œufs
  • sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Verser 2 cm d’eau dans une casserole; porter à ébullition. Placer le brocoli dans l’eau bouillante, couvrir et réduire le feu à moyen. Cuire les brocolis pendant 5 à 6 minutes. Égoutter le brocoli et laisser refroidir légèrement.

3. Déposer le brocoli sur du papier absorbant et le recouvrir d’autres serviettes en papier. Appuyer fermement pour absorber autant d’humidité que possible. Hacher finement le brocoli.

4. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger le tout. Remplir chaque moule à muffins, en appuyant sur la garniture avec la cuillère pour qu’elle soit bien compactée.

5. Cuire au four pendant 18-20 minutes. Le haut commencera à être doré. Pour retirer facilement de la moule, passez un couteau en plastique sur les bords de chaque muffin et celui-ci devrait sortir plus facilement.

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