Catégorie : Plats
Salade de pâtes méditerranéenne : recette facile
Colorée, fraîche et facile à préparer, cette salade de pâtes méditerranéenne réunit des pâtes al dente, des légumes croquants, des olives, de la feta et une vinaigrette légère à l’huile d’olive. Elle convient aussi bien à un déjeuner estival qu’à une lunch box ou à un buffet. La version ci-dessous privilégie une bonne proportion de…
Poitrine de poulet rôtie au zaatar
* Poitrine de poulet rôtie au zaatar C’est la meilleure recette de poitrine de poulet rôtie, marinée dans du citron et de l’huile d’olive; aromatisée avec des épices méditerranéennes comme le piment, le sumac, le paprika et garnie de Zaatar. Le zaatar, un mélange étonnant d’épices du Moyen-Orient. Il comporte souvent des épices comme la marjolaine ou le thym, l’origan, le…
Saumon à la méditerranéenne : recette saine et facile
Le saumon à la méditerranéenne est une recette simple, rapide et pleine de saveurs : du poisson riche en oméga-3, de l’huile d’olive extra vierge, des tomates, des olives, un peu de feta et des herbes fraîches. Un plat parfait pour adopter les réflexes du régime méditerranéen sans compliquer ses repas. Cette recette convient très…
Hamburgers méditerranéen aux champignons portobello
* Hamburgers méditerranéen aux champignons portobello Pour 4 personnes Temps de total : 30 min Ingrédients 1 gousse d’ail haché 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 champignons portobello, les tiges enlevés 4 grandes tranches de pain (coupées en deux), de préférence pain au levain 1/2 tasse de poivre…
Salade grecque de quinoa
* Salade grecque de quinoa Pour 4 à 5 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 1 tasse de quinoa 1¾ tasses de bouillon de poulet + 1 cuillère à soupe ¼ tasse d’huile d’olive ¼ tasse de jus de citron ½ tasse de concombres en dés ½ tasse de tomates en…
Tacos au saumon et à l’avocat
* Tacos au saumon et à l’avocat Vous avez déjà sans doute vécu l’expérience de passer une mauvaise nuit. Une recherche récente a montré que les habitudes alimentaires peuvent soit favoriser soit interférer avec le sommeil équilibré. Une poignée d’aliments spécifiques ont été liés à un meilleur sommeil : fruits, légumes, grains entiers, légumes à gousse, noix et graines… Voici une recette faites avec de la…
Crevettes et asperges sautées avec sauce au citron
* Crevettes et asperges sautées avec sauce au citron Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ kg grosses crevettes crues, pelées et décortiquées ½ kg asperges, les extrémités enlevées et chaque tige coupée en morceaux de 5-7 cm ½ cuillère à café…
Lentilles vertes du Puy aux épices et yaourt à la menthe !
Voici une recette pour les lentilles vertes du Puy accompagnées d’une sauce au yaourt à la menthe : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 2 1/2 tasses de lentilles vertes du Puy bio 1 cuillère à café de coriandre moulue 2 cuillères à café de cumin moulu 1 gousse d’ail…
Omelette méditerranéenne à la feta et menthe
Cette omelette aux échalotes, menthe et feta est une recette simple, rapide et très inspirée de l’esprit méditerranéen : des œufs pour les protéines, de l’huile d’olive extra vierge, des herbes fraîches, un peu de fromage de caractère et, si vous le souhaitez, quelques pignons pour le croquant. Elle convient parfaitement pour un déjeuner léger,…
Galettes de pommes de terre aux herbes
* Galettes de pommes de terre aux herbes Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 800 g de pommes de terre 30 g d’huile d’olive extra vierge 3 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée 1/4 de cuillère à café de noix de muscade 2 œufs…