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Apéritifs

Vidéo : Chips de patate douce et betterave

Comment faire des chips de patate douce et betterave ? Avec cette recette facile, vous pouvez faire vos propres chips super-croustillante de patate douce et...

Houmous de betterave au sumac et citron vert

* Houmous de betterave au sumac et citron vert Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 60 min Ingrédients 1-2 betteraves (250g) 400g de pois chiches...

Pesto au basilic

* Pesto au basilic Temps de préparation : 7 min Ingrédients 1 Tasse de basilic frais Un poignet de noix 1 gousse d’ail sel au goût ¼...

Houmous à l’ail

* houmous à l'ail 8 portions Temps de préparation : 10 min Ingrédients 400g de pois chiches sans sel (boîte ou préparés maison) ¼ tasse tahini ¼ tasse...

Olives chaudes à l’ail, au romarin et au citron

* Olives chaudes à l'ail, au romarin et au citron 2 tasses d'olives (taille de la portion: 2 cuillères à soupe) Temps de préparation : 5 min Temps...

Chou-fleur rôti au parmesan et balsamique

* Chou-fleur rôti au parmesan et balsamique 4 Portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 8 tasses de tranches de chou-fleur de 1-2...

Brochettes méditerranéenne de crevettes à l’ail

* Brochettes méditerranéenne de crevettes à l'ail Ces crevettes grillées ont été assaisonnées selon le style méditerranéen et marinées dans de l'huile d'olive et du...

Aïoli traditionnel

* Aïoli traditionnel Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Ingrédients 12 gousses d'ail 1 jaune d'œuf bio cru une pincée de sel 1 tranche...

Salade de poivrons rouges grillés aux anchois, ail et fromage de chèvre

* Salade de poivrons rouges grillés aux anchois, ail et fromage de chèvre Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients ...

Galette de blé entier à la tapenade

* Galette de blé entier à la tapenade Portions : 2 galettes moyennes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients Pour la tapenade 20...

A Must Try Recipe

Spiruline : quels sont ses bienfaits ?

Qu'est-ce que la spiruline ? La spiruline est une micro-algue de la famille des cyanobactéries. Pour autant, la spiruline est comestible par l'homme et présente...

4 desserts méditerranéens pour satisfaire vos envies de sucré

Le régime méditerranéen existe depuis bien plus longtemps que tout autre régime alimentaire à la mode. Il est basé sur la cuisine traditionnelle de...

Poire au four à la ricotta et à la cannelle

Cette recette (collation) est riche en fibres et en ALC (acide linoléique conjugué). La cannelle aide également à maîtriser la glycémie. La ricotta est riche...

Tartinade de lentilles

Les lentilles sont une bonne source de fer, un nutriment qui stimule le métabolisme et dont 20% d'entre nous manquent. Les lentilles sont également une...

Quel matériel de cuisine pour ouvrir un restaurant méditerranéen ?

La Méditerranée : Une région, un climat et une cuisine ! La cuisine méditerranéenne n'est pas le produit d'un groupe ethnique ou d'une culture spécifique.  Il...