Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Ragoût méditerranéen d’épeautre aux légumes
* Ragoût méditerranéen d’épeautre aux légumes 6 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 tasse de carottes coupées en dés (environ 2 moyen) 1 tasse d’oignon, haché (1 petit) 1 tasse de céleri, haché (environ 2) 4 gousses d’ail, hachées 5 tasses…
Salade de boulgour à l’orange
* Salade de boulgour à l’orange 6 portions Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1¼ tasse de jus d’orange 1 tasse de boulgour 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon, coupé en dés 3 gousses d’ail, hachées Pincée de flocons de piment rouge (facultatif) ½ cuillère à…
Filet de poisson sauté dans l’huile d’olive avec des tomates fraîches
* Filet de poisson sauté dans l’huile d’olive avec des tomates fraîches 4 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 500g de filets de poisson blanc sans la peau Sel 1/4 tasse d’huile d’olive 2 grosses tomates fraîches, coupées en morceaux 2 cuillères à café d’assaisonnement à l’italienne Une…
Soupe de carotte, patate douce et coriandre
* soupe de carotte, patate douce et coriandre 6 à 8 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon, pelé et haché grossièrement 500g de patate douce pelées et coupées en tranches (environ 5 petites patates) 1 cuillère à café de…
Frittata de spaghettis
* Frittata de spaghettis 6 portions Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 240g spaghettis de blé entier ou 4 tasses cuites 4 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge 3 oignons moyens, hachés 4 gros œufs 1/2 tasse de lait 1/3 tasse de fromage parmesan, fraîchement râpé 2 cuillères…
Crêpes de ricotta au citron : recette légère et moelleuse
Moelleuses, parfumées et délicatement citronnées, ces crêpes de ricotta au citron sont une belle idée de brunch ou de petit-déjeuner maison. Préparées avec des ingrédients simples, elles peuvent tout à fait trouver leur place dans une alimentation inspirée du régime méditerranéen lorsqu’elles sont accompagnées de fruits frais, servies en portions raisonnables et intégrées dans une…
Soupe méditerranéenne aux fruits de mer saine
Cette soupe méditerranéenne aux fruits de mer réunit tout ce que l’on aime dans une cuisine saine et généreuse : du poisson, des crevettes, des moules, des légumes, de la tomate, des herbes aromatiques et une touche d’huile d’olive. Inspirée de l’esprit du régime méditerranéen, cette recette est à la fois légère, parfumée et nourrissante.…
Orecchiette au saumon, à la roquette et aux artichauts
* Orecchiette au saumon, à la roquette et aux artichauts Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 200g orecchiette 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge 1 grosse gousse d’ail, hachée 120g de roquette 1/2 tasse d’artichauts drainés, marinés et écartelés 1/4 tasse d’olives vertes, dénoyautées et coupées 2…
Crêpes aux carottes complètes : recette saine et facile
Crêpes aux carottes complètes sont une idée simple, rapide et réconfortante pour un petit-déjeuner ou un brunch inspiré du régime méditerranéen. Avec leur farine complète, leur carotte râpée, leur légère note de cannelle et une douceur modérée, elles permettent de privilégier des ingrédients simples, peu transformés et faciles à intégrer dans une alimentation équilibrée. Dans…
Tortillas aux épinards
* Tortillas aux épinards Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1 tasse de farine 2 tasses de farine complète sel, poivre 2 cuillères à café de levure 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 tasses d’épinards frais hachés Préparation 1. Dans un bol, mélanger les farines,…
