Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Aïoli traditionnel : recette méditerranéenne à l’huile d’olive
L’aïoli traditionnel est bien plus qu’une sauce : c’est une préparation emblématique de la cuisine méditerranéenne, où quelques ingrédients simples suffisent à créer beaucoup de goût. À base d’ail, de pain rassis, de jaune d’œuf et d’huile d’olive extra vierge, il accompagne à merveille des légumes vapeur, du poisson et des œufs durs dans un…
Wraps à la méditerranéenne
* Wraps à la méditerranéenne 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1/2 tasse d’eau 1/3 tasse de couscous, de préférence de blé entier 1 tasse de persil, frais et haché 1/2 tasse de menthe, fraîche et hachée 1/4 tasse de jus de citron 3 cuillères à soupe…
Salade de petit épeautre, baies et amandes
* Salade de petit épeautre, baies et amandes 6 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20-30 min Ingrédients 1 tasse de petit épeautre, rincé 2 tasses d’eau 1/2 cuillère à café de sel 1/4 tasse de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1/4 cuillère à café de…
Soupe minestrone
Colorée, généreuse, riche en légumes, légumineuses et huile d’olive, la soupe minestrone coche toutes les cases d’un repas méditerranéen : simple, rassasiant, peu transformé et naturellement riche en fibres. Parfaite en dîner léger, ou en déjeuner accompagné d’une tranche de pain complet. Soupe minestrone (6 personnes) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson…
Soupe méditerranéenne aux lentilles
Recette saine, rassasiante et naturellement anti-inflammatoire Cette soupe méditerranéenne aux lentilles est une recette complète et réconfortante, inspirée des principes du régime méditerranéen. Riche en fibres, protéines végétales, légumes variés et épices douces, elle est idéale pour les périodes fraîches, un dîner léger ou un repas équilibré au quotidien. Informations pratiques Pour : 6 personnes…
Dattes aux amandes enrobées de chocolat noir
Dattes aux amandes enrobées de chocolat noir : une gourmandise simple, élégante et naturellement inspirée du régime méditerranéen. Cette recette associe la douceur des dattes, le croquant des amandes, l’intensité du chocolat noir, une touche de cannelle et quelques éclats de fruits secs pour un résultat à la fois raffiné et très facile à préparer.…
Barres granola maison
* Barres granola maison Pour 12 barres Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Temps de repos : 120 min Ingrédients 1 cuillère à café de cannelle 1/4 cuillère à café de gingembre, moulu 1/2 cuillère à café de noix de muscade, moulue 1/8 cuillère à café de clou de girofle, moulu…
Crevettes à la feta et aux tomates
* Crevettes à la feta et aux tomates Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon moyen, haché 2 gousses d’ail, hachées 800g de tomates, en dés 1/4 tasse de persil, frais haché 1 cuillère à soupe d’aneth, frais haché…
Soupe à l’oignon méditerranéenne saine et réconfortante
Longtemps associée à la cuisine familiale et réconfortante, la soupe à l’oignon peut aussi s’intégrer dans une approche inspirée du régime méditerranéen. Ici, l’huile d’olive extra vierge remplace avantageusement les matières grasses plus lourdes, le pain complet apporte davantage de fibres qu’un pain blanc classique, et les oignons deviennent la véritable base aromatique du plat.…
Salade de carottes, feta et raisins secs
* Salade de carottes, feta et raisins secs Pour 6-8 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients 1/4 tasse de harissa 2/3 tasse jus de citron frais 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge Sel et poivre fraîchement moulu 800g de carottes, coupées en rondelles (environ 12 tasses) 2 tasses de raisins secs 4 tasses…