Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Crêpes de ricotta au citron : recette légère et moelleuse
Moelleuses, parfumées et délicatement citronnées, ces crêpes de ricotta au citron sont une belle idée de brunch ou de petit-déjeuner maison. Préparées avec des ingrédients simples, elles peuvent tout à fait trouver leur place dans une alimentation inspirée du régime méditerranéen lorsqu’elles sont accompagnées de fruits frais, servies en portions raisonnables et intégrées dans une…
Soupe méditerranéenne aux fruits de mer saine
Cette soupe méditerranéenne aux fruits de mer réunit tout ce que l’on aime dans une cuisine saine et généreuse : du poisson, des crevettes, des moules, des légumes, de la tomate, des herbes aromatiques et une touche d’huile d’olive. Inspirée de l’esprit du régime méditerranéen, cette recette est à la fois légère, parfumée et nourrissante.…
Orecchiette au saumon, à la roquette et aux artichauts
* Orecchiette au saumon, à la roquette et aux artichauts Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 200g orecchiette 1/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge 1 grosse gousse d’ail, hachée 120g de roquette 1/2 tasse d’artichauts drainés, marinés et écartelés 1/4 tasse d’olives vertes, dénoyautées et coupées 2…
Crêpes aux carottes complètes : recette saine et facile
Crêpes aux carottes complètes sont une idée simple, rapide et réconfortante pour un petit-déjeuner ou un brunch inspiré du régime méditerranéen. Avec leur farine complète, leur carotte râpée, leur légère note de cannelle et une douceur modérée, elles permettent de privilégier des ingrédients simples, peu transformés et faciles à intégrer dans une alimentation équilibrée. Dans…
Tortillas aux épinards
* Tortillas aux épinards Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1 tasse de farine 2 tasses de farine complète sel, poivre 2 cuillères à café de levure 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 tasses d’épinards frais hachés Préparation 1. Dans un bol, mélanger les farines,…
Aïoli traditionnel : recette méditerranéenne à l’huile d’olive
L’aïoli traditionnel est bien plus qu’une sauce : c’est une préparation emblématique de la cuisine méditerranéenne, où quelques ingrédients simples suffisent à créer beaucoup de goût. À base d’ail, de pain rassis, de jaune d’œuf et d’huile d’olive extra vierge, il accompagne à merveille des légumes vapeur, du poisson et des œufs durs dans un…
Wraps méditerranéens au poulet et au couscous
Ces wraps méditerranéens associent du poulet tendre, un taboulé express au couscous complet, des légumes croquants, du citron et de l’huile d’olive extra vierge. Faciles à préparer, frais et rassasiants, ils conviennent aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un repas à emporter. Cette recette s’inspire des grands principes du régime méditerranéen : une place…
Salade de petit épeautre, baies et amandes
* Salade de petit épeautre, baies et amandes 6 portions Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20-30 min Ingrédients 1 tasse de petit épeautre, rincé 2 tasses d’eau 1/2 cuillère à café de sel 1/4 tasse de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1/4 cuillère à café de…
Soupe minestrone
Colorée, généreuse, riche en légumes, légumineuses et huile d’olive, la soupe minestrone coche toutes les cases d’un repas méditerranéen : simple, rassasiant, peu transformé et naturellement riche en fibres. Parfaite en dîner léger, ou en déjeuner accompagné d’une tranche de pain complet. Soupe minestrone (6 personnes) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson…
Soupe méditerranéenne aux lentilles
Recette saine, rassasiante et naturellement anti-inflammatoire Cette soupe méditerranéenne aux lentilles est une recette complète et réconfortante, inspirée des principes du régime méditerranéen. Riche en fibres, protéines végétales, légumes variés et épices douces, elle est idéale pour les périodes fraîches, un dîner léger ou un repas équilibré au quotidien. Informations pratiques Pour : 6 personnes…