Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Salade de calamars
* Salade de calamars Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients 1 grosse tomate, en dés et les graines enlevées 2 cuillères à soupe de câpres 1/3 tasse d’olives Kalamata, en tranches 1/4 tasse de persil, haché 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Huile de friture 1/2…
Spaghettis de courgette aux crevettes méditerranéens
Les spaghettis de courgette aux crevettes sont une recette légère, rapide et très méditerranéenne : huile d’olive extra vierge, ail, citron, persil, courgettes et fruits de mer. Elle offre une belle alternative aux pâtes classiques, avec plus de légumes, moins de glucides et beaucoup de fraîcheur. Inspirée du régime méditerranéen, cette recette mise sur des…
Brochettes de poulet à la Méditerranéenne
* Brochettes de poulet à la Méditerranéenne 8-10 brochettes Temps de préparation : 10 min Temps de marinade : 8h ou toute la nuit Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 1 tasse de yaourt grec 3 gousses d’ail, hachées Zest d’un citron 2 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé ½ cuillères à café…
Pizza Méditerranéenne au poulet et aux Fines herbes
* Pizza Méditerranéenne au poulet et aux Fines herbes Portions : 1 grande pizza Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients 1 grande croûte de pizza à blé entier, faite maison la recette ici 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail, hachées Garnitures 150g de poitrine de poulet,…
Boulettes de dinde méditerranéennes au tzatziki
Ces boulettes de dinde à la sauce tzatziki sont une recette saine, parfumée et conviviale, inspirée du régime méditerranéen. Elles associent une viande maigre, de l’huile d’olive extra vierge, des herbes fraîches, des légumes et une sauce au yaourt grec légère et rafraîchissante. Riches en protéines et en saveurs, elles peuvent être servies avec une…
Salade méditerranéenne aubergine et pois chiches
Portions : 6 tasses Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Cette salade d’aubergine rôtie aux pois chiches est une recette simple, nourrissante et très inspirée du régime méditerranéen. Elle associe légumes, légumineuses, huile d’olive extra vierge, herbes fraîches et feta en quantité modérée : un équilibre idéal entre goût, fibres, protéines végétales et…
Falafel sans gluten avec sauce au yaourt grec à l’aneth
* Falafel sans gluten avec sauce au yaourt grec à l’aneth Portions : 9 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 450g de pois chiches, rincés et égouttés 1 grosse carotte, râpée 1 gousse d’ail, émincée 6 oignons verts, hachés finement 1 œuf 1/2 cuillère à café de cumin moulu…
Tian provençal
* Tian provençal Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 90 min Ingrédients 1 kg de tomates, mûres, fermes, en fines tranches Oignon rouge, en fines tranches 250 à 350g de courgettes, en fines tranches 1 aubergine, longue, mince, en fines tranches Sel et poivre ¼ tasse huile d’olive extra…
Espadon à la sicilienne aux olives, câpres et raisins
L’espadon à la sicilienne avec olives, câpres et raisins est une recette généreuse, parfumée et typiquement méditerranéenne. Elle associe un poisson charnu à des ingrédients emblématiques du bassin méditerranéen : huile d’olive extra vierge, olives, câpres, oignon, menthe fraîche et une touche sucrée-salée apportée par les raisins secs. Ce contraste de saveurs rappelle la cuisine…
Pain à la banane, aux noix et à la cardamome
* Pain à la banane, aux noix et à la cardamome Portions : 8 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 55 min Ingrédients ⅓ tasse huile d’olive extra vierge ½ tasse de miel, bio si possible 2 œufs 2 bananes mûres, purée 2 cuillères à soupe de yaourt nature ¼ tasse de…
