Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Sauce tahini ou sauce à la purée de sésame
* Sauce tahini ou sauce à la purée de sésame Pour 4-6 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients 3 gousses d’ail 2 cuillères à café de sel 2 tasses de pâte de tahini 1 tasse d’eau froide, plus si nécessaire Le jus d’un citron, fraîchement pressé 1 tasse de feuilles de persil, fraîchement…
Croquant de courgette aux tomates séchées et au fromage de chèvre
* Croquant de courgette aux tomates séchées et au fromage de chèvre Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 min Ingrédients 2 courgettes 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu 60g tomates séchées au soleil, emballés dans de l’huile 100g de fromage de chèvre 2 cuillères…
Quesadillas à la dinde : recette rapide et équilibrée
Les quesadillas à la dinde peuvent trouver leur place dans une cuisine d’inspiration méditerranéenne lorsqu’elles sont préparées avec des tortillas de blé entier, une portion raisonnable de fromage et une dinde peu transformée, puis servies avec une salade croquante, des crudités ou des légumes grillés. Cette version rapide mise sur l’équilibre, la simplicité et le…
Sorbet à la pêche
* Sorbet à la pêche Temps de préparation : 20 min Ingrédients 1 kg de pêches fraîches 2 tasses d’eau 2 tasses de sucre Jus de 1 citron Préparation 1. Entailler un X en bas des pêches et les faire bouillir pendant environ 10 secondes dans de l’eau bouillante pour décoller la peau. Éplucher et…
Thé vert glacé à la menthe
* Thé vert glacé à la menthe Il n’y a rien de mieux que de se détendre avec un grand verre de thé glacé par un temps estival caniculaire. Remplissez-en une grande carafe et profitez de la saveur mentholée en plus de beaucoup d’antioxydants. Temps de préparation : 5 min Temps de repos : 4 heures…
Salade grecque traditionnelle
* Salade grecque traditionnelle Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients 4 tomates juteuses moyennes, bio de préférence 1 concombre, partiellement pelé 1 poivron vert, évidé 1 oignon rouge moyen des olives dénoyautées une pincée de sel 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1-2 cuillères à soupe de vinaigre 250g…
Salade d’avocat aux pois chiches méditerranéenne
Cette salade d’avocat aux pois chiches est une recette fraîche, crémeuse et rassasiante, prête en seulement 15 minutes. Elle associe les pois chiches, le tahini, l’avocat, le citron et plusieurs légumes croquants pour composer un repas végétal inspiré du régime méditerranéen. Les pois chiches apportent des protéines végétales et des fibres, tandis que l’avocat et…
Frites de courgettes au four croustillantes
Ces courgettes panées au four, présentées sous forme de frites, constituent une manière gourmande de faire apprécier davantage les légumes aux enfants comme aux adultes. Croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles sont préparées sans bain de friture et se servent idéalement avec une sauce tomate méditerranéenne maison. La recette originale parlait de «…
4 délicieuses façons de transformer un morceau de pain grillé en un repas !
Pour chacune de ces recettes faciles, commencer avec une tranche de pain à grains entiers et/ou au levain, ou essayer un pain sans grain à base de farine de noix… 1. Pain grillé à la puttanesca Comment faire: Mélanger 1-2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge + 1 petite tomate en tranches + 1…
Salade de Saint-Jacques
* Salade de Saint-Jacques Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients 12 noix de saint jacques Poivre noir, au goût 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 poivron jaune, haché 1 échalote hachée finement 1 grosse gousse d’ail, hachée 2 tasses de grains de maïs frais 200g…
