Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Chips avec trempette à l’oignon
* Chips avec trempette à l’oignon Pour 6 personnes Temps de préparation : 40 min Temps de repos : 60 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients Pour les Chips: 3 grandes pommes de terre, coupées en rondelles 2mm 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de poivre noir, grossièrement moulu Sel…
Brie aux figues, noix et pistaches
* Brie aux figues, noix et pistaches Pour 6-8 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients 4 cuillères à soupe de confiture de figue 1/3 tasse de figues séchées, en tranches 1/3 tasse de pistaches décortiquées 1/3 tasse de noix, hachées grossièrement 350g de brie français Préparation 1. Préchauffer…
Tortilla espagnole : recette saine et facile
La tortilla espagnole, aussi appelée tortilla de patatas, est une grande omelette à base d’œufs et de pommes de terre. Contrairement aux tortillas de maïs ou de blé utilisées dans la cuisine mexicaine, il s’agit ici d’un plat traditionnel espagnol, simple, nourrissant et très convivial. Cette version modernisée reste fidèle à l’esprit méditerranéen : huile…
Smoothie banane-café au lait d’amande
* Smoothie banane-café au lait d’amande Pour 2 personnes Temps de préparation : 7 min Ingrédients 1 tasse de lait d’amande en glaçon (en utilisant un plateau de glaçon la veille) 2 tasses d’expresso ou 1 tasse de café fort 1 banane congelée Garniture: noix de coco, graines de cacao, grains de café écrasés Préparation…
Basbousa: Recette gâteau de semoule aux amandes et noix de coco
* Basbousa: Recette gâteau de semoule aux amandes et noix de coco Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients 1/2 tasse de beurre, non salé 1 tasse de sucre 1 tasse de yaourt nature 1 tasse de semoule fine + 1 tasse de semoule moyenne (ou 2…
Smoothie à l’ananas
* Smoothie à l’ananas Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 min Ingrédients 1 tasse de yaourt (à la vanille) 6 cubes de glace 1 tasse de morceaux d’ananas Préparation 1. Mixer tous les ingrédients dans le blender, en mode « broyeur à glace », jusqu’à consistance onctueuse. 2. Servir ! Nutrition (par portion) 283 calories, 3,5…
Toast pomme-cannelle au four, version saine
Le toast pomme-cannelle au four (façon “baked French toast”) est un petit-déjeuner/brunch pratique et réconfortant, à préparer la veille : on assemble, on laisse imbiber au frais, puis on enfourne le matin. Dans l’esprit du régime méditerranéen, on mise sur du pain complet, des fruits, des épices, et on garde le sucré raisonnable. Toast pomme-cannelle…
Salsa à la mangue
* Salsa à la mangue Pour 4-6 personnes Temps de préparation : 5 min Ingrédients 1 mangue, pelée et coupée en dés 1/2 tasse de concombre, pelé et coupé en dés 1/3 tasse d’oignon rouge, coupé en dés 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/3 tasse de coriandre, hachée grossièrement Sel et poivre…
Smoothie banane gingembre
* Smoothie banane gingembre Pour 2 personnes Temps de préparation : 7 min Ingrédients 1 banane, en tranches 170 ml yaourt 1 cuillère à soupe de miel 1/2 cuillère à café de gingembre, fraîchement râpé Préparation 1. Mélanger la banane, le yaourt, le miel et le gingembre. 2. Mixer jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. 3.…
Ravioli aux tomates, haricots blancs et scarole
* Ravioli aux tomates, haricots blancs et scarole Pour 4 personnes Temps de préparation : 8 min Temps de cuisson : 12 min Ingrédients 250g ravioli quatre fromages 450g haricots blanc, rincés et égouttés 400g de tomates en dés, non égouttées 1/2 cuillère à café de basilic séché 1/2 cuillère à café d’origan séché 1/8 cuillère…
