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* Sorbet à la pêche

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients

  • 1 kg de pêches fraîches
  • 2 tasses d’eau
  • 2 tasses de sucre
  • Jus de 1 citron

Préparation

1. Entailler un X en bas des pêches et les faire bouillir pendant environ 10 secondes dans de l’eau bouillante pour décoller la peau. Éplucher et dénoyauter les pêches. Ensuite mixer les.

2. Incorporer l’eau et le sucre dans une casserole. Placer la sur un feu moyen et porter à ébullition. (Pour obtenir ce qu’on appelle un sirop)

3. Verser la purée de pêche dans un bol et incorporer une tasse et demie de sirop et le jus de citron. Goûter et rectifier le sirop ou le jus au goût.

4. Laisser refroidir et turbiner.

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