8 portions
Temps de préparation : 20 min
5 à 10 heures de repos

Inspirée de la plombière, crème glacée traditionnelle, chaque boule de cette friandise savoureuse (et saine) est parsemée de fruits séchés et confits aux couleurs magnifiques.

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de yaourt grec nature
  • 3/4 de tasse de crème (ou de crème de soja)
  • 1/3 de tasse de miel (ou de sirop d’agave
  • 1/2 tasse de pistaches décortiquées
  • 1 ou 2 anneaux d’ananas séché
  • 5 ou 6 morceaux de gingembre confit
  • 5 ou 6 tranches d’orange confite
  • 1/4 de tasse de canneberges séchées
  • 1/4 de tasse de baies de goji

Préparation

1. Battez le yaourt, la crème et le miel ensemble dans un grand bol.

2. Hachez les pistaches avec le couteau. Coupez l’ananas séché en petits morceaux avec une paire de ciseaux. Hachez finement le gingembre confit. Coupez l’orange confite en petits dés. Mélangez ces fruits avec les canneberges et les baies de goji.

3. Mélangez la crème sucrée et les fruits dans un récipient hermétique et placez le mélange au congélateur pendant 45 minutes.

4.A :Sortez la préparation de crème glacée, bien mélanger à l’aide d’une fourchette et remettre au congélateur. Répétez la même chose trois fois (ou plus, si nécessaire), jusqu’à obtenir une crème glacée onctueuse.

5. Placez la crème glacée dans un récipient hermétique, garnissez de fruits (facultatif) et mettez au congélateur pendant 2 heures avant de servir.

* Les glaces peuvent se conserver jusqu’à six mois.

Utiliser une sorbetière

* Au moins 8 heures avant de commencer, placez le bol de la sorbetière au congélateur.

4.B : Faites sortir le bol du congélateur et placez-le dans la sorbetière. Versez la crème dans le bol, et faites tourner la machine jusqu’à ce que la crème se solidifie. Ajoutez les fruits à la fin.

Via Maman & bébé – Glace aux fruits confits