Catégorie : Recettes
Des recettes méditerranéennes saines, simples et savoureuses, adaptées pour le cœur, le diabète, la perte de poids et l’inflammation. Plats traditionnels, soupes, salades, entrées, desserts naturels et cuisine maison pour manger sain au quotidien.
Dattes aux amandes enrobées de chocolat noir
Dattes aux amandes enrobées de chocolat noir : une gourmandise simple, élégante et naturellement inspirée du régime méditerranéen. Cette recette associe la douceur des dattes, le croquant des amandes, l’intensité du chocolat noir, une touche de cannelle et quelques éclats de fruits secs pour un résultat à la fois raffiné et très facile à préparer.…
Barres granola maison : recette saine et croustillante
Ces barres granola maison à l’huile d’olive réunissent des flocons d’avoine, des noix, des graines de courge et des fruits secs dans une collation croustillante et généreuse. Faciles à transporter, elles constituent une alternative intéressante à de nombreuses barres industrielles, à condition de rester attentif à la quantité de miel, de sucre et à la…
Crevettes à la feta et aux tomates
* Crevettes à la feta et aux tomates Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon moyen, haché 2 gousses d’ail, hachées 800g de tomates, en dés 1/4 tasse de persil, frais haché 1 cuillère à soupe d’aneth, frais haché…
Soupe à l’oignon méditerranéenne saine et réconfortante
Longtemps associée à la cuisine familiale et réconfortante, la soupe à l’oignon peut aussi s’intégrer dans une approche inspirée du régime méditerranéen. Ici, l’huile d’olive extra vierge remplace avantageusement les matières grasses plus lourdes, le pain complet apporte davantage de fibres qu’un pain blanc classique, et les oignons deviennent la véritable base aromatique du plat.…
Salade de carottes, feta et raisins secs
* Salade de carottes, feta et raisins secs Pour 6-8 personnes Temps de préparation : 10 min Ingrédients 1/4 tasse de harissa 2/3 tasse jus de citron frais 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge Sel et poivre fraîchement moulu 800g de carottes, coupées en rondelles (environ 12 tasses) 2 tasses de raisins secs 4 tasses…
Salade méditerranéenne de courgette
* Salade méditerranéenne de courgette Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Ingrédients 1 courgette moyenne, coupée en rubans 1/2 Poivron jaune ou orange, épépiné et coupé en fines bandes 3/4 tasse de tomates cerise, coupées en deux sur la longueur 8 grandes feuilles de basilic frais, déchirées en morceaux 60g de fromage…
Salade variée au thon méditerranéen avec vinaigrette d’estragon
* Salade variée au thon méditerranéen avec vinaigrette d’estragon Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 2 min Ingrédients 150g de thon méditerranéen, emballés dans de l’huile d’olive Une poignée de cresson, rincé et séché 1/2 tasse de haricots noirs en conserve, bien rincés 1/2 tasse de haricots blancs en…
Salade de poulpe à la méditerranéenne
* Salade de poulpe à la méditerranéenne Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 min Ingrédients ½ kg de poulpe, nettoyés et bec enlevés 2 feuilles de laurier 3 gousses d’ail Poivres entiers Sel 1 petit bouquet de persil, haché finement 1 oignon, haché finement Jus de 1 citron…
Salade de poivrons rouges grillés aux anchois, ail et fromage de chèvre
* Salade de poivrons rouges grillés aux anchois, ail et fromage de chèvre Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients 2 poivrons rouges, évidées, épépiné et coupé sur la longueur en huitièmes 16 filets d’anchois, emballés dans de l’huile 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge…
Pâtes à la méditerranéenne : recette facile aux légumes
Envie d’un plat de pâtes coloré, simple et généreux en légumes ? Ces pâtes à la méditerranéenne associent tomates, courgette, poivron, oignon rouge, ail, basilic et huile d’olive. La sauce se prépare pendant la cuisson des pâtes : le repas est prêt en environ 30 minutes. Portions : 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson…