Dernière mise à jour le 5 décembre 2016 par Manger Méditerranéen
* Salade méditerranéenne de courgette
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients
- 1 courgette moyenne, coupée en rubans
- 1/2 Poivron jaune ou orange, épépiné et coupé en fines bandes
- 3/4 tasse de tomates cerise, coupées en deux sur la longueur
- 8 grandes feuilles de basilic frais, déchirées en morceaux
- 60g de fromage Feta
- Huile d’olive
- Vinaigre Balsamique
- Sel et poivre
Préparation
1. Répartir les rubans de courgette à parts égales entre les deux plats, pour former un lit pour les autres ingrédients.
2. Répartir et placer les bandes de poivron, les tomates, les feuilles de basilic et le fromage feta, sur les rubans de courgette.
3. Au gout, arroser d’huile d’olive, de vinaigre et assaisonner au sel et au poivre noir fraîchement moulu. Servir!